20年の歴史で甲州が世界舞台へ、「シャトー・メルシャン 甲州きいろ香 アン・オマージュ・ア・タカ 2024」
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山本 昭彦
ワイン造りは発見と進化の連続である。 日本を代表するブドウ品種となった甲州の転換点を刻んだのは、2004年に発表..
世界に認められた登美 甲州 2022、畑を歩き栽培の裏側を探る
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山本 昭彦
サントリーは登美の丘ワイナリーのカベルネ・ソーヴィニヨンやシャルドネで国際コンクールに入賞し、日本のワイン造りをけ..
熟成させても面白いマスカット・ベーリーAと甲州、一歩ずつ進化する98ワイン
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山本 昭彦
平山繁之さんの98ワインは、設立から5年目の小さなワイナリーだが、一歩ずつ階段を上がっている。 今年は世界のワイ..
ウイルスフリー甲州プロジェクト、富士山ワイナリーのスパークリング甲州
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山本 昭彦
富士山麓の朝霧高原に本拠を置く富士山ワイナリー（FUJISAN WINERY）が、ウイルスに感染していないクローンによる甲州ワイ..
絶好調の98WINEs 2021、自然の力を活かすワイン造り
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山本 昭彦
デビューから5年目に入った平山繁之さんの98WINEsは絶好調だ。40年暮らしてきた勝沼でよく知る甲州とマスカット・ベーリーA..
勝沼醸造が挑戦、亜硫酸無添加の自然派甲州「ARUGA ESSENCE No1 2017」
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山本 昭彦
甲州に特化して意欲的なワイン造りを続けてきた勝沼醸造が、亜硫酸無添加の甲州「ARUGA ESSENCE No1 2017」（エッセンス N..
エレガントで最良の椀子オムニス2017、進化続ける”発展途上”のシャトー・メルシャン
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山本 昭彦
日本ワインの面白さは”発展途上”にある。生産者が栽培でも、醸造でも毎年、挑戦を続けている。新技術の導入も..
亜硫酸無添加の98WINEs、平山繁之が追求する「場所の文化」（下）
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山本 昭彦
98WINEsの醸造は時に常識破りだ。決まった手法を踏襲するのではなく、長年の経験に基づく工夫が細部に盛り込まれている。ク..
亜硫酸無添加の98WINEs、平山繁之が追求する「場所の文化」（上）
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山本 昭彦
日本ワインにも自然派ワインのブームが広がっている。様々なスタイルがある中で、98WINEsは群を抜くクリーン・ナチュラル・..
「きいろ香」から「岩出甲州 オルトゥム」へ、17年で頂点に到達したシャトー・メルシャン甲州の道のり（下）
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山本 昭彦
シャトー・メルシャンのワインは、国際コンクールでの入賞歴が多い。”現代日本ワインの父”と呼ばれる浅井昭吾..