自然派のカーボニスト（CARBONISTE）、軽やかで海味のニュー・カリフォルニア・スパークリング
試飲
山本 昭彦
新感覚スパークリングとして人気のカーボニスト（CARBONISTE）の新ヴィンテージ2020が届いた。米国でも日本でも人気の理由..
ロックスター・ワインメーカーのタラス・オコタが死去
ニュース
山本 昭彦
オーストラリアのアデレード・ヒルズで自然派ワインを造り「ロックスター・ワインメーカー」と呼ばれたタラス・オコタが12..
クリーン＆ナチュラル、イタリアからピニョレットのオレンジワイン「マモロ」
試飲
山本 昭彦
オフフレーバー（不快臭）が強すぎない自然派ワインを広める「クリーン・アンド・ナチュラル」プロジェクトに取り組むイン..
ヴァン・ナチュールの定義固まる、フランスの当局が認可「vin methode nature」
ニュース
山本 昭彦
ヴァン・ナチュール（自然派ワイン）の本場フランスで、「vin nature」の基礎をなす定義が固まった。ロワールの生産者団体..
ディオニーとBMO、「クリーン・アンド・ナチュラル」プロジェクトを始動
試飲
山本 昭彦
インポーターのディオニーとBMOがタッグを組んで、醸造や熟成の過程で生じるオフフレーバー（不快臭）が強すぎない自然派..
豪マーガレット・リヴァーから発掘、クリーン・ナチュラルなブラインド・コーナーのオレンジワイン
試飲
山本 昭彦
高品質なブティックワイナリーの多いオーストラリア・西オーストラリア州で、クリーンな自然派ワイン生産者を見つけた。 ..
自然派ワインの祭典「Raw」、ロンドンで開催
ニュース
山本 昭彦
世界の160を超す自然派生産者が集まる自然派ワインの祭典「Raw Wine Fair」が、10日と11日の2日間にわたり、ロンドンで開か..
加速する自然派ドメーヌ・ド・クロヴァロン、フィールドブレンドとオレンジワイン
試飲
山本 昭彦
ラングドックでこんなにエレガントなピノ・ノワールができるのか。 ドメーヌ・ド・クロヴァロンを最初に飲んだ時、..
自然派ワインの牽引者、勝山晋作さん死去
ニュース
山本 昭彦
日本で自然派ワインの普及に大きな役割を果たしたソムリエで、ビストロ「祥瑞」と中華レストラン「楽記」オーナーの勝山晋作..
ワイン界のMBA マスター・オブ・ワインになるには（1） モチベーション
コラム
山本 昭彦
「Sommelier」（日本ソムリエ協会）2015年147号掲載 田崎真也氏が世界最優秀ソムリエになって、日本のワイン界に夜明けが訪..