高価なブルゴーニュの代替、ジョルジュ・デコンブの自然派ボジョレー
試飲
山本 昭彦
1990年代末、自然派ワインを飲むようになったきっかけが、ボジョレーとの出会いだった。 ロバート・パーカーがワイ..
化学と本音と冗談が混じる、ハイテンションな小林英雄が造るクリーン・ナチュラルなドメーヌ・ショオ
試飲
山本 昭彦
新潟ワインコーストにも生粋の自然派生産者がいる。熱狂的な愛好家に支持される小林英雄さんの「ドメーヌ・ショオ」（Domai..
ボー・ペイサージュ、フランスのオークションで人気
ニュース
山本 昭彦
日本ワインがフランスのコアな愛好家の間で注目を集めている。自然派ワイン「ボー・ペイサージュ」（Beau Paysage）が筆頭..
ボルドー・カスティヨンから、シャトー・ブランドーの自然派デイリー
試飲
山本 昭彦
思い込みが強いとチャンスを逃す。ボルドーが変化に乏しい保守的な産地と思っていたら損をする。右岸にも、左岸にも自然派..
すべてのワイン好きに贈る『大岡弘武のワインづくり 自然派ワインと風土と農業と』
ニュース
山本 昭彦
ワイン本には様々な読者がいる。資格試験の受験者、知識を深めたいプロ、ワインを造りたい人、飲むのが好きな愛好家。著者..
フランスワインに含まれる亜硫酸、10年間で25%減少
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山本 昭彦
フランスワインに含まれる亜硫酸が、過去10年間で25%減少していると見られることが、醸造家の加盟するフランス・エノログ協..
自然派のカーボニスト（CARBONISTE）、軽やかで海味のニュー・カリフォルニア・スパークリング
試飲
山本 昭彦
新感覚スパークリングとして人気のカーボニスト（CARBONISTE）の新ヴィンテージ2020が届いた。米国でも日本でも人気の理由..
ロックスター・ワインメーカーのタラス・オコタが死去
ニュース
山本 昭彦
オーストラリアのアデレード・ヒルズで自然派ワインを造り「ロックスター・ワインメーカー」と呼ばれたタラス・オコタが12..
クリーン＆ナチュラル、イタリアからピニョレットのオレンジワイン「マモロ」
試飲
山本 昭彦
オフフレーバー（不快臭）が強すぎない自然派ワインを広める「クリーン・アンド・ナチュラル」プロジェクトに取り組むイン..
ヴァン・ナチュールの定義固まる、フランスの当局が認可「vin methode nature」
ニュース
山本 昭彦
ヴァン・ナチュール（自然派ワイン）の本場フランスで、「vin nature」の基礎をなす定義が固まった。ロワールの生産者団体..