パリの「レストラン ケイ」、小林圭さんが日本人シェフで初の3つ星…ミシュラン・フランス2020
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山本 昭彦
ポール・ボキューズの2つ星への降格で注目されていたフランスのミシュランガイド2020の内容が27日、パリで発表され、パリの..
ルイ・ヴィトンが大阪に世界初のレストラン、須賀洋介シェフが「SUGALABO V」を出店
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山本 昭彦
東京で最も予約の難しい紹介制レストラン「SUGALABO」（スガラボ）のオーナーシェフ須賀洋介さんが、2月1日に開店する「ル..
ボルドー・ワイン産業で働く48歳男性、新型コロナウイルス感染で大学病院に隔離入院
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山本 昭彦
フランスで発表された新型コロナウイルスの3番目の感染者は、ボルドーのワイン産業で働く48歳の男性だった。ボルドー大学の..
厳格なビオディナミ認証、ビオディヴァンの最新リストを紹介
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山本 昭彦
フランスの重要なビオディナミ生産者が加盟する組合「ビオディヴァン」（BIODYVIN）は13日、ロワール地方クール・シュヴル..
WSETディプロマ2019、日本から10人が合格
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山本 昭彦
ロンドンに本部を置く世界最大のワイン教育機関「Wine and Spirits Education Trust」（WSET）は21日、ロンドンで卒業のセ..
シャトー・スミス・オー・ラフィット、ナパのフローラ・スプリングス買収
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山本 昭彦
ボルドーのシャトー・スミス・オー・ラフィットを所有するダニエル＆フローランス・カティアール夫妻が、ナパヴァレーに進..
仏IT課税に対する米国の100%制裁関税、ひとまず回避でワイン業界は安堵
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山本 昭彦
フランス政府が巨大IT企業にデジタルサービス税を課税するのに対して、米国がシャンパーニュやチーズなどのフランス産品に1..
フランシス・フォード・コッポラ、オスカー向けゴールドボトル発表
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山本 昭彦
フランシス・フォード・コッポラ・ワイナリーは、2月9日に行われるアカデミー賞授賞式で供される限定版ゴールドボトルを..
ヴォルネイのミシェル・ラファルジュが死去
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山本 昭彦
ヴォルネイを代表するドメーヌ・ミシェル・ラファルジュ当主だったミシェル・ラファルジュが15日、亡くなった。91歳だった..
「ポール・ボキューズ」が3つ星から降格へ、フランス美食業界に衝撃…ミシュラン・フランス2020
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山本 昭彦
フランス料理を代表するレストラン「ポール・ボキューズ」が、半世紀以上にわたり保持していたミシュランの3つ星を失うこと..