コート・ドールで掘り出し物を探すコツ
コラム
山本 昭彦
ヴィノテーク2018年6月号掲載 ブルゴーニュの高騰が止まらない。2010年から2016年まで続いた生産量の減少と、中国を中心と..
伝統ある世界企業に女性の経営者が進出
コラム
山本 昭彦
ヴィノテーク2018年5月号掲載 日本ではほとんどニュースにならなかったが、3月8日の国際女性デーには、各国のニュースサイ..
ワイン界のMBA マスター・オブ・ワインになるには（7） メンタル・コントロール
コラム
山本 昭彦
「Sommelier」（日本ソムリエ協会）2015年147号掲載 本番で気持ちをピークに持っていく 試験やコンクールは、メンタルのあ..
ワイン界のMBA マスター・オブ・ワインになるには（6） 論文（リサーチ・ペーパー）
コラム
山本 昭彦
「Sommelier」（日本ソムリエ協会）2015年147号掲載 チームを動かすマネージメント能力の勝利 理論と実技も大変だが、最大の..
ワイン界のMBA マスター・オブ・ワインになるには（5） 実技（試飲）
コラム
山本 昭彦
「Sommelier」（日本ソムリエ協会）2015年147号掲載 あてるのではなく、つみにいく秒速の試飲 試飲の壁は高い。大半が突破で..
ワイン界のMBA マスター・オブ・ワインになるには（4） 理論
コラム
山本 昭彦
「Sommelier」（日本ソムリエ協会）2015年147号掲載 最新情報をいつもアップデートする 理論の問題はシンプルな設問だが、解..
ワイン界のMBA マスター・オブ・ワインになるには（3） 語学力
コラム
山本 昭彦
「Sommelier」（日本ソムリエ協会）2015年147号掲載 ネイティブでないならパターンを丸ごと覚える 大橋MWは帰国子女ではなく..
ワイン界のMBA マスター・オブ・ワインになるには（2） ネットワーキング
コラム
山本 昭彦
「Sommelier」（日本ソムリエ協会）2015年147号掲載 日本人特有のシャイな性格を捨てないと、合格は不可能だ。自分から意見を..
ワイン界のMBA マスター・オブ・ワインになるには（1） モチベーション
コラム
山本 昭彦
「Sommelier」（日本ソムリエ協会）2015年147号掲載 田崎真也氏が世界最優秀ソムリエになって、日本のワイン界に夜明けが訪..
シャンパーニュのボランジェ、品質の秘密を探る
コラム
染谷文平
映画『007』のジェームズ・ボンドが好んで飲むシャンパーニュといえば、決まってボランジェ。こんなに映画と密接に関わる事..