尽きることのない自問自答 日本酒を世界のＳＡＫＥに 醸し人九平次醸造家 久野九平治
コラム
山本 昭彦
自分は何者か どこに行くのか 偉大なワインの造り手はすべからく、哲学を持っている。ボルドーのクリスチャン・ムエッ..
シャルトーニュ・タイエ アレクサンドルの進化と挑戦
コラム
島 悠里
コート・デ・ブラン地区のアヴィーズ村にある「Les Avises」は、シャンパーニュ愛好家なら一度は訪れたい場所だろう。ジャ..
人対人の信頼関係を構築 一代で国内屈指の輸入業者に エノテカ廣瀬恭久会長
コラム
山本 昭彦
DRCエシェゾー1978で目覚める 10年近く前、ムルソーのドメーヌで、ドミニク・ラフォンとマコンのスクリューキャップの..
”ボルドー化”するブルゴーニュ 地価とワイン価格高騰の背景
コラム
山本 昭彦
ラグジュアリーグッズ企業 億万長者の実業家が買収 ボルドーのシャトーはネクタイを締めたビジネスマンが経営し、ブル..
ワイン評論家の役割とは 得点評価は有効なのか
コラム
山本 昭彦
影響力ある3大有料メディア ヘッドハンティングで競争激化 世界のワインメディアで、地殻変動が続いている。最も震度が..
グローワーのダイナミックな台頭 テロワール表現するシャンパーニュ
コラム
山本 昭彦
プレスティージュが夜の市場で人気 ボルドー、シャンパーニュ、ブルゴーニュは、フランス三大産地と呼ばれる。その中で..
結実不良と猛暑の爪痕、収穫日が品質の鍵を握る……ブルゴーニュ2019
コラム
染谷文平
今年のブルゴーニュは、またしても猛暑のヴィンテージである。 地球温暖化に伴って、収穫期がどんどん早く..
ヴァレ地方で最上のフイィー、知られざるスイスの銘醸ワイン
コラム
染谷文平
スイスのワインを飲んだことはあるだろうか？ この国のワインは本国の外ではあまり見かけない。98%が国内で..
シャンパーニュの”ベスト・オブ・ベスト“ クリスタルを紐解く （下）
コラム
島 悠里
シャンパーニュ地方は、他のワイン産地同様、時代によって栽培方法や醸造方法が変遷している。それがワインに表れるので、..
シャンパーニュの”ベスト・オブ・ベスト“ クリスタルを紐解く （上）
コラム
島 悠里
４月のある土曜日の夜。シャンパーニュのメゾン、ルイ・ロデレールのゲストハウスに10人が集まった。ここは、メゾンのオー..