
マルコ・パランティに聞く、ワイン造りの思想とグラン・セレツィオーネの将来……カステッロ・ディ・アマ
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山本 昭彦
イタリア・トスカーナのキアンティ・クラッシコを代表する「カステッロ・ディ・アマ」(Castello di Ama)のオーナ..
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山本 昭彦
イタリア・トスカーナのキアンティ・クラッシコを代表する「カステッロ・ディ・アマ」(Castello di Ama)のオーナ..
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山本 昭彦
ボルドーは赤ワインだけの産地ではない。近年は各地で興味深い白ワインが造られている。料理のライト化やライフスタイ..
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山本 昭彦
シャブリは本当に牡蠣に合うのか?ドメーヌ・ロン・デ・パキのシャブリを試飲しながら通説を検証するセミナーが、大橋健一M..
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山本 昭彦
オフフレーバー(不快臭)が強すぎない自然派ワインを広める「クリーン・アンド・ナチュラル」プロジェクトに取り組むイン..
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山本 昭彦
ブルゴーニュには、思いがけない発見がある。ネゴシアンにブドウを売っていたドメーヌが、世代交替して、驚くような品質の..
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山本 昭彦
カリフォルニアには、ピノ・ノワールで有名ないくつかの産地がある。北から、アンダーソン・ヴァレー、ソノマ・コースト、..
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山本 昭彦
ローヌは南北に長い。ブルゴーニュに近い北部は涼しく、プロヴァンスに近い南部はオリーブの樹が生えている。フランスの生..
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山本 昭彦
グラヴナー(ヴェネト)やイ・マンドルリ(トスカーナ)、ムゼッロ(ヴァルポリチェッラ)らのコンサルタントを務める..
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山本 昭彦
シャトー・メルシャンは様々な形で、甲州の可能性を切り開いてきた。甲州の代名詞として、英国を中心に海外でも知られてい..
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山本 昭彦
日本を代表するワイナリーの1つ勝沼醸造を訪問して、ベーシックなキュヴェ「アルガブランカ クラレーザ」の垂直試飲をした..