スイスのブルゴーニュ品種の先駆、ドメーヌ・ドナッチュのスーパー・エレガントな土着品種コンプレーター
試飲
山本 昭彦
スイスにはトップ品質のブルゴーニュ品種を手掛ける秘宝のような生産者が眠っている。 ガンテンバイン と同じグラウビュン..
スイスのロマネ・コンティ、幻の「ガンテンバイン」がついに輸入
試飲
山本 昭彦
スイスのロマネ・コンティと呼ばれる「ガンテンバイン」（Gantenbein）が、ついに日本に輸入された。スイスやドイツの3つ星..
テイクアウトのオマール海老とラリエのシャンパーニュ
試飲
山本 昭彦
新型コロナウイルスで外食産業は落ち込んでいるが、打撃が比較的少なかったのは、テイクアウトやデリバリーに力を入れてい..
アルザスの若手ビオディナミスト、クレマン・ダルザスとリースリングに注目のヴァランタン・チュスラン
試飲
山本 昭彦
アルザスはフランス国内でも、早くからビオディナミに熱心に取り組んできた。降雨量が年間600ミリという気候条件に恵まれ、..
サンセールのアルフォンス・メロ、土壌違いのテロワールを試飲
試飲
山本 昭彦
ロワール地方サンセールを代表するアルフォンス・メロ（Alphonse Mellot）をまとめて試飲した。ビオディナミで区画別にワイ..
一流ホテルに納めるピエール・ミニョン、コスパの高いアネ・ド・マダム 2009
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュの小規模なグローワーや協同組合は、有名なホテルやレストランを顧客に抱えたり、オリジナルのキュヴェを詰..
コート・シャロネーズからミクロネゴスの新星、白ワインに優れるジェラルディーヌ・ルイーズ
試飲
山本 昭彦
コート・シャロネーズから、新手のマイクロ・ネゴシアン（ミクロネゴス）が登場した。その名はジェラルディーヌ・ルイーズ..
トップ人材集めた「クインテッサ」（Quintessa）、バイオダイナミックスで造るナパのボルドー・ブレンド
試飲
山本 昭彦
チリのコンチャ・イ・トロを躍進させたアガスティン・ヒュネイアス（Agustin Huneeus）が、カリフォルニア・ナパヴァレーで..
偉大な2016年から、2000円で楽しめるカジュアル・ボルドー
試飲
山本 昭彦
ボルドーは格付けシャトーばかりではない。レジョナルのボルドーAOCやボルドー・シュペリウールにも、楽しめるワインは数多..
醸し人九平治のブルゴーニュ・プロジェクト、Domaine Kuheiji2017がデビュー
試飲
山本 昭彦
銘酒「醸し人九平治」を生む萬乗醸造がブルゴーニュでワインを造るプロジェクト「Domaine Kuheiji」（ドメーヌ・クヘイジ）..