シトー派修道僧が起源のピノ・ノワール、オーストリアの名匠ヨハネスホーフ・ライニッシュのリート・ホルツスパー
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山本 昭彦
白ブドウのイメージが強いオーストリアだが、日本人の好きなピノ・ノワールも近年は台頭している。22日に開かれたオースト..
シャンパーニュに代わるゼクト・オーストリア、マラットとブリュンデルマイヤー
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山本 昭彦
暑い夏。1万円近くなったシャンパーニュに代わるスパークリングワインを探す人も多いだろう。条件はいくつかある。瓶内二次..
熟成するNZマールボロのソーヴィニヨン・ブラン……フォリウム
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山本 昭彦
ニュージーランドのマールボロで独創的な道を歩むフォリウムの岡田岳樹さんが帰国し、ソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワ..
20年の歴史で甲州が世界舞台へ、「シャトー・メルシャン 甲州きいろ香 アン・オマージュ・ア・タカ 2024」
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山本 昭彦
ワイン造りは発見と進化の連続である。 日本を代表するブドウ品種となった甲州の転換点を刻んだのは、2004年に発表..
古樹の強みのソラリス白ワイン 世界のプロが注目するマンズワイン（下）
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山本 昭彦
国際品種を手掛ける日本のワイナリーは赤ワインで評価される傾向にある。白ブドウの樹齢が若く、品質が国際水準に達してい..
背伸びしない自然体のソラリス 世界のプロが注目するマンズワイン（上）
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山本 昭彦
ワインは造り手の性格を映す。科学的な裏付けはないが真実である。ドメーヌ・ド・ヴォギュエのミュジニーはかつて、寡黙で..
一族で複合的なシャンパーニュ造り、傑出しているベレッシュ・エ・フィスのユヌ・シャンパーニュ2015
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山本 昭彦
ラファエル・ベレッシュは、弟のヴァンサンと一緒に「ベレッシュ・エ・フィス」を率いるだけではない。いとこのジュリエッ..
コート・デ・ブラン北部のスター、ピエール・ジモネのブラン・ド・ブランを探求
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山本 昭彦
コート・デ・ブランと言われて、連想するクリュはどこだろうか？サロンが本拠を置く南部のメニル・シュール・オジェの名を..
若手カップルの意欲的なブラン・ド・ブラン、アヴィーズの新星シャンパーニュ・デュ・グピル
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山本 昭彦
今年春にデビューしたアヴィーズのシャンパーニュ・デュ・グピルを訪ねた。シャトー・ダヴィーズを買収したガエトン・ジレ..
セロスも認めるクラマンの新星、フレール・ミニョンを見逃すな
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山本 昭彦
エペルネからコート・デ・ブラン地区をD10号線で南に向かう。長い坂を登ってキュイを抜けると、約15分でクラマン村に入る。..