ノンマロのフレッシュ感と長期熟成の複雑性、クロ・ランソン2007とヴィンテージ・コレクション1990…シャンパーニュのランソン
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山本 昭彦
シャンパーニュのメゾンは今、若い女性シェフ・ド・カーヴが登場して変わりつつある。メゾンは基本スタイルを維持するとし..
完成形のNV「キュヴェ 743」、ジャクソン700番台シリーズを究める
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山本 昭彦
シャンパーニュのメゾン「ジャクソン」が、ヴィンテージの個性を尊重して造るノンヴィンテージ「キュヴェ 743」を発売した..
マスター・オブ・マコネ、野生児のギュファン・エナン2018
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山本 昭彦
ジャン・マリー・ギュファンはかねてから、故ディディエ・ダギュノーと似ていると思ってきた。枠にとらわれなず、歯に衣着..
ピノ・ノワールの貴公子、エグリ・ウーリエ解剖（下）
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山本 昭彦
エグリ・ウーリエをピノ・ノワールの貴公子と呼ぶのは、優れたブラン・ド・ノワールを手掛けているからだけではない。秀逸..
ピノ・ノワールの貴公子、エグリ・ウーリエ解剖（上）
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山本 昭彦
ピノ・ノワールの貴公子エグリ・ウーリエのシャンパーニュ。ここ数年の品質の高さと正確さは素晴らしい。白亜の帝王ジャッ..
ヴィンテージに関わらず優良、フィリップ・パカレ
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山本 昭彦
2016年以降のブルゴーニュは気候変動の影響を受けて、天候が毎年のように変わる。それでも、優れた造り手は水準の高いワイ..
トスカーナのセンシィ、ゴヴェルノを復活させた「ゴヴェルナート」
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山本 昭彦
イタリア・トスカーナでオーガニックやヴィーガンなどのワイン造りに取り組む家族経営の老舗ワイナリー「センシィ」（Sensi..
オルネッライアのミニ垂直試飲、タンニン処理が進化した2017
試飲
山本 昭彦
スーパータスカンのオルネッライアの4ヴィンテージのミニ垂直試飲を、ワインメーカーのアクセル・ハインツとZOOMでつなぎな..
注目のチリ冷涼産地、レイダ・ヴァレーの「レイダ」からヴァリューなソーヴィニヨン・ブラン
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山本 昭彦
チリワインの日本の輸入量は、5年連続で1位となっている。ワンコイン・ワインに代表される低価格帯のワインの人気が高いが..
夢見心地のモスカート・ダスティ、サラッコを飲まない人は人生を損している
試飲
山本 昭彦
モスカート・ダスティを低く見ている人は多いだろう。甘くて軽い子どもの飲み物だと。安いだけで、面白みのない大量生産品..