チリの冷涼気候ドメーヌ・デ・グラス、フランスワインとブラインド比較
試飲
山本 昭彦
チリの冷涼気候産地で競争力のあるブルゴーニュ品種やカベルネ・ソーヴィニヨンに取り組む「ドメーヌ・デ・グラス」のチーフ..
芯の太さと酸の躍動感、ジャン・フルニエのマルサネ・レ・ロンジュロワ2014＆2015
試飲
山本 昭彦
コート・ドールで気になる新しい造り手は、北端と南端から出てくる。北ならマルサネ、フィサン、南ならマランジュ、サントネ..
初来日のアルマン・ハイツ、ハイツ・ロシャルデのワイン造り語る
試飲
山本 昭彦
急成長中のシャサーニュ・モンラッシェのドメーヌ・ハイツ・ロシャルデの若き当主アルマン・ハイツが初来日し、ワイン造りに..
発見ガルナッチャ・ブランカ、フェルナンド・モラMWのボティホ・ブランコ
試飲
山本 昭彦
スペインは探索すべき産地が多い。現地を訪れても、日本で飲んでいていも、そう感じる。日本ではそれほど知られていなくても..
フーリエ初来日、独創的ワイン造りの着想と背景を聞く
試飲
山本 昭彦
世界の愛好家が探し求めるジュブレ・シャンベルタンのスター、ドメーヌ・フーリエ当主ジャン・マリー・フーリエが初来日した..
コンテルノの熟成バローロとGDヴァイラのランゲ・ネッビオーロ、両様のおいしさ
試飲
山本 昭彦
ネッビオーロはとっつきにくい品種だ。サンジョヴェーゼと並んでイタリアを代表するブドウだが、強い酸とタンニンには、初め..
お手頃なブルゴーニュ白、ヴェルジェ、ヴァンサン・デュルイユ、ヴァンサン・エ・ソフィー・モレ
試飲
山本 昭彦
お手頃なブルゴーニュの白ワインを常備しているとこころ強い。食前にとりあえず舌を湿らすことができる。そのまま食中酒に持..
最高作2016年を引っさげて来日、オリヴィエ・バーンスタインに白ワイン造り聞く
試飲
山本 昭彦
短期間で世界的な評価を獲得したマイクロ・ネゴシアンのオリヴィエ・バーンスタインが、瓶詰めされた2016ヴィンテージを引..
ヴォーヌ・ロマネの博覧会、ブルーノ・クラヴリエのテロワール表現（ブルゴーニュ2017）
試飲
山本 昭彦
コート・ドールの中心ヴォーヌ・ロマネ。有名ドメーヌが集中する村にあって、ブルーノ・クラヴリエは知名度は低めだが、見逃..
20年の熟成で真価、ルイ・ジャドのムルソー・ペリエール2000（ブルゴーニュ2017）
試飲
山本 昭彦
理想的な環境で熟成したブルゴーニュを飲む機会にはなかなか出会えない。あるとすれば造り手のカーヴだが、ドメーヌはまず無..