体に染みこんだ最も高貴な液体、ルーミエのミュジニー2016
試飲
山本 昭彦
ジョルジュ・ルーミエはブルゴーニュで最も訪問が難しいドメーヌの一つだ。クリストフ・ルーミエから、なかなか電話やメー..
ドメーヌ・ポンソ、ローランが去ってもスタイルは不変
試飲
山本 昭彦
ローラン・ポンソのドメーヌ・ポンソからの独立は、変化が多かった2017年のブルゴーニュでも、衝撃の大きなニュースだった..
シャンパーニュ・チャーリー1985、シャルル・エドシックの伝説に昂る
試飲
山本 昭彦
世界的なシャンパーニュ人気の拡大に伴って、熟成させていたボトルを限定発売するメゾンが増えている。シャルル・エドシック..
「2016は最高のヴィンテージ」…オリヴィエ・バーンスタイン
試飲
山本 昭彦
新進ミクロネゴスのイメージがあったオリヴィエ・バーンスタインも、2016年が10回目のヴィンテージとなった。品質はうなぎ..
洗練と進化、マーク・ハイスマの2016
試飲
山本 昭彦
2016年11月には混乱した倉庫のようだったが、1年を経てメゾンの形になっていた。小型ステンレス発酵槽や熟成中の樽が並んで..
エレガンスと力強さ、進化続けるルフレーヴの2016
試飲
山本 昭彦
昨日より明日。日々進化を目指す。どこの産地でも最高の生産者は同じだ。ドメーヌ・ルフレーヴも、ブリス・ド・ラ・モランデ..
ジュブレ・シャンベルタンの新星、注目すべきドメーヌ・デュロシェ
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュに新星がいきなり現れるわけがない。そう思っていたが、間違いだった。短期間で品質は変わる。レーダーにかから..
梁山泊のワイン・スタジオから、白も赤も上手なピエール・ブリッセ
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュは土地もブドウの価格も高騰しているが、自分の手でワインを造りたい熱心な造り手が絶えることはない。知り合い..
次代のスーパースター、ピエール・イヴ・コラン・モレを見逃すな
試飲
山本 昭彦
ピエール・イヴ・コランはまぎれもなく、ブルゴーニュ白ワインの次世代を担うスターだ。新世界で学んだ知識と頑固な職人気質..
ボノー・デュ・マルトレ解剖、コルトン・シャルルマーニュの精華に迫る
試飲
山本 昭彦
今回のブルゴーニュ訪問では、オーナーが変更したドメーヌがいくつかあった。コルトン・シャルルマーニュを代表するボノー・..