透明感あふれるビオワイン、新章開いたシャトー・ラトゥール2016
試飲
山本 昭彦
ボルドー・プリムール2016試飲会の初日、メドックは朝霧に包まれていた。4月3日午前9時。シャトー・ラトゥールの塔も、南北..
伝説の1986を連想、巨大でエレガントなムートン・ロートシルト2016
試飲
山本 昭彦
どこのシャトーにも「伝説的」と言われるヴィンテージがある。ムートン・ロートシルトにとって、近年では1986年がそれにあた..
力強さと優雅さ、大作のラフィット・ロートシルト2016
試飲
山本 昭彦
ラフィット・ロートシルトのエレガンスと女性的なテクスチャーは、水はけのよい砂利土壌からくる。区画によっては数メート..
ビオディナミ転換進めるパルメ、バランスのとれた2016年
試飲
山本 昭彦
ボルドー・メドックの格付けシャトーで、ビオロジックやビオディナミを進めるのは容易ではない。気候の問題ではない。ボルド..
1級より遅摘み、過去最高のシャトー・ラグランジュ2016
試飲
山本 昭彦
現在のような技術のなかった1855年に造られたボルドーの格付けは、テロワールの実力を素直に表現している。上位シャトーを..
圧倒的な凝縮力、ポンテ・カネ2016
試飲
山本 昭彦
ボルドーの格付けシャトーでビオディナミで先駆けたポンテ・カネのワインは毎年、テロワールを忠実に反映する。2016年は6月..
優良の上位はヒルシュ、ユルチッチ、ヒルツベルガー、FXピヒラー
試飲
山本 昭彦
◆ヒルシュ グリューナー・ヴェルトリーナー ハイリゲンシュタイン 2014 Hirsch Gruner Veltliner Heiligenstein 2014 平均..
傑出はクノール、プラーガー、ブリュンデルマイヤー
試飲
山本 昭彦
◆クノール グリューナー・ヴェルトリーナー リード クロイトレス フェーダーシュピール 2013 Knoll Gruner Veltliner Ried ..
過小評価されるグリューナー・ヴェルトリーナー オーストリアのMW迎えて代表的なエントリーレベルをきわめる
試飲
山本 昭彦
オーストリアのグリューナー・ヴェルトリーナーは、もっと日本で注目されるべき白ブドウだ。フレッシュで、ピュアな果実と香..
寿司屋でブルゴーニュのトッププロをもてなすワインは?
試飲
山本 昭彦
悩みに悩んだ。どんなワインを持っていけばいいのか。お相手は、日本にブルゴーニュ最良の造り手を広めたエージェントの坂口..