運引き寄せたフリーマン夫妻、バランスの良い「アキコズ・キュヴェ」
試飲
山本 昭彦
ケン＆アキコ・フリーマン夫妻が趣味で始めたワイン造りが仕事になったのは、様々な幸運に恵まれていたからだ。カーヴや醸造..
おきて破りのブレンド、細腕のアキコ・フリーマンが造る「涼風 シャルドネ」
試飲
山本 昭彦
米国で成功するのは、その分野で頂点に立つことを意味する。あらゆる分野で世界一を目指す大国だから。ワインでも、旧世界と..
テロワールは正直、ジャック・フレデリック・ミュニエのニュイ・サン・ジョルジュ・クロ・ド・ラ・マレシャル
試飲
山本 昭彦
ニュイ・サン・ジョルジュからRN74を南下すると、プレモー・プリセが終わるころ、右側に看板が見える。「クロ・ド・ラ・マレ..
蒸し暑い夏の食前に、ロルフ・ビンダーの甘酸っぱいクレア・ヴァレー・リースリング
試飲
山本 昭彦
オーストラリアの魅力はシラーズばかりではない。早くから楽しめるお手ごろなリースリングは、今年のような蒸し暑い夏に欠か..
ミスター・サンジョヴェーゼの入門編、フェルシナのキアンティ・クラッシコ
試飲
山本 昭彦
イタリア・トスカーナには、大勢のエノロゴ（醸造家）が活躍している。カルロ・フェリーニ、フランコ・ベルナベイ、ニコラ・..
ブランド神話の復活、シャルル・エドシックの長期熟成NV
試飲
山本 昭彦
メゾンのシャンパーニュ造りでは、企業の総合力が問われる。資金力、販売網、宣伝。どれも重要だ。お金がなければ、熟成期..
カルトとは反対のコリソン、女性ワインメーカーの先駆が造るナパのカベルネ
試飲
山本 昭彦
キャシー・コリソンは、ハイディ・バレットやヘレン・ターリーらと並ぶ女性ワインメーカーの先駆けだ。UCデイヴィスの同級に..
果実とタンニンが織り成す、ロゼ・シャンパーニュの熟成の面白さ
試飲
山本 昭彦
日本人は小さな畑で苦労する造り手を好む。ブルゴーニュのドメーヌが典型的だ。シャンパーニュはそう簡単ではない。畑が広い..
不可能を可能にしたモエ・ヘネシーの赤ワイン、シャングリラで生れるAo Yun
試飲
山本 昭彦
中国は消費・生産ともに大国になったが、生産国としては遅れをとっている。そのイメージを変えるのがこの「Ao Yun」（アオ..
驚くべきラス・カーズのサードワイン、テール・デュ・リオン2001
試飲
山本 昭彦
ボルドーワインの選別の重要性は言うまでもない。グランヴァンの質を高めるには、セカンドワインやサードワインを詰める必要..