ルーロのアリゴテに再びKO
試飲
山本 昭彦
2月のブルゴーニュ訪問で、希望がかなわかった唯一のドメーヌがルーロだ。 瓶詰めで忙しいと言われたが、それはすべての..
ブルゴーニュは輪廻転生、トゥール･ダルジャンで思う
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュは輪廻転生の世界だ。新しい造り手が次々と出てくる。背後には先達の影が見える。 ジャスパー・モリスMWの来..
シャルル・ラフィットのロゼ、熟成の妙味
試飲
山本 昭彦
熟成したシャンパンには発見がある。 20ドルという価格に引かれて購入したが、正直、大した期待はなかった。ちなみに、シ..
懐かしきアルヌー、世代交代思い知る
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュの世代交代の勢いはすさまじい。 世代交代でワイン造りは変わる。ヴォーヌ・ロマネのアルヌー・ラショーは典..
ガッツのあるピゾーニのエステート・ピノ・ノワール
試飲
山本 昭彦
ピノ・ノワールは香りのワインだが、テクスチュアのワインでもある。 2月にブルゴーニュに行った際に、多くの若い造り手..
セカンドワインでもすごい、セドリック・ブシャール
試飲
山本 昭彦
セドリック・ブシャールがマイブームだ。帰国して落ち着いたところで、最もベーシックなキュヴェ、アンフロレッサンスの「ブ..
サンセールは10年以内が安全、コタとメローで失敗
試飲
山本 昭彦
飲み頃をすぎたワインほど悲しいものはない。赤ワインならまだいいが、白ワインは許せない。 サンセールの長寿で知られる..
無限の生命力、ヴォギュエのミュジニー1990
試飲
山本 昭彦
ちょっとミュジニーづいている。といっても、簡単に飲めるワインではないが。 ジャック・フレデリック・ミュニエとジョル..
中華と熟成したジャクソン・シャンパーニュの好相性
試飲
山本 昭彦
ネゴシアンだが実質はドメーヌ。ブルゴーニュでもシャンパーニュでも、そういう言葉を造り手から聞くことが多い。 実態にそ..
2001のデュガ・ピィは飲み頃
試飲
山本 昭彦
セロスのシャンパーニュを飲むと困る。後が続かないのだ。 印象が強すぎて、白ワインはほぼ無理。よほどのコルトン・シャ..