爛熟のコント・ド・シャンパーニュ1990
試飲
山本 昭彦
テタンジェのシャンパーニュを見直している。 きっかけは昨年秋に搭乗したエアフランスの深夜便。運よくアップグレードさ..
ダークホースのシャルル・エドシックに昂ぶる
試飲
山本 昭彦
私のカンは間違っていなかった。シャルル・エドシックを日本人は知らなさ過ぎる。 先日、英国のシャンパーニュ評論家トム..
自分をほめたい、ラヴノーのシャブリ2000年
試飲
山本 昭彦
10年前の自分をほめたい気分になった。ラヴノーのシャブリ2000を飲んで。畑はプルミエクリュのモンテ・ド・トネール。ラヴノ..
ようやく飲みごろ、ギュイヨのマルサネ2001
試飲
山本 昭彦
マルサネにこのところ注目している。 少し不利なところがある。ボーヌからコート・ド・ニュイ地区を北上すると、ジュブレ..
南イタリアのエルミタージュ？カッジャーノのタウリ
試飲
山本 昭彦
2013年のベスト・コスト・パフォーマンスの1本だ。 アントニオ・カッジャーノはイタリア・カンパーニャ州の生産者。タウ..
懐石にリルベールのブラン・ド・ブラン・マグナム
試飲
山本 昭彦
懐石料理にはやはりシャンパーニュだ。 ダシのうまみをいかし、魚の上品な脂を楽しむ料理が多いから、赤ワインの出番はな..
ルロワ唯一のオフヴィンテージ、最後の2004年を開ける
試飲
山本 昭彦
オフヴィンテージのないドメーヌ・ルロワの唯一の例外が2004年だ。ラルー・ビーズ・ルロワの心の支えだった夫マルセルが夏に..
フランス最良の白、トリンバックのクロ・サンテューヌ1997
試飲
山本 昭彦
ネット上で出物があったら即座にクリックするワインがある。筆頭はトリンバックのクロ・サンテューヌだ。高価な上に、大半が..
モンラッシェ手がける造り手のお値打ちクレマン
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュに代わるスパークリング探しは難しい。 カバの多くは粗くて、ゴムのような香りがある。果汁の扱いが雑で、..
92モンラッシェ、20年を経て真価
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュのグランクリュにはしばしば外れがある。 シャンベルタン、クロ・ヴージョあたりは、面積が広く、生産者も多..