シャルル・ラフィットのロゼ、熟成の妙味
試飲
山本 昭彦
熟成したシャンパンには発見がある。 20ドルという価格に引かれて購入したが、正直、大した期待はなかった。ちなみに、シ..
懐かしきアルヌー、世代交代思い知る
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュの世代交代の勢いはすさまじい。 世代交代でワイン造りは変わる。ヴォーヌ・ロマネのアルヌー・ラショーは典..
ガッツのあるピゾーニのエステート・ピノ・ノワール
試飲
山本 昭彦
ピノ・ノワールは香りのワインだが、テクスチュアのワインでもある。 2月にブルゴーニュに行った際に、多くの若い造り手..
セカンドワインでもすごい、セドリック・ブシャール
試飲
山本 昭彦
セドリック・ブシャールがマイブームだ。帰国して落ち着いたところで、最もベーシックなキュヴェ、アンフロレッサンスの「ブ..
サンセールは10年以内が安全、コタとメローで失敗
試飲
山本 昭彦
飲み頃をすぎたワインほど悲しいものはない。赤ワインならまだいいが、白ワインは許せない。 サンセールの長寿で知られる..
無限の生命力、ヴォギュエのミュジニー1990
試飲
山本 昭彦
ちょっとミュジニーづいている。といっても、簡単に飲めるワインではないが。 ジャック・フレデリック・ミュニエとジョル..
中華と熟成したジャクソン・シャンパーニュの好相性
試飲
山本 昭彦
ネゴシアンだが実質はドメーヌ。ブルゴーニュでもシャンパーニュでも、そういう言葉を造り手から聞くことが多い。 実態にそ..
2001のデュガ・ピィは飲み頃
試飲
山本 昭彦
セロスのシャンパーニュを飲むと困る。後が続かないのだ。 印象が強すぎて、白ワインはほぼ無理。よほどのコルトン・シャ..
活力あふれる香りの万華鏡、セロスのシュブスタンス
試飲
山本 昭彦
セロスのことを口に出すのがちょっと恥ずかしい。 猫も杓子も…という感じで過熱している。セロスばかり飲んでいるわけに..
90点以下を狙え、カレラ・ミルズの1991
試飲
山本 昭彦
カリフォルニアの古いピノ・ノワール探しでは、パーカー・ポイントが参考になる。点数が低いものを探すのだ。 カレラのミ..