
アグロフォレストリーとフードル熟成、多角的に進化するダヴィド・デュバン
試飲
山本 昭彦
ダヴィド・デュヴァンが久しぶりに来日した。双子の子どもの名前を冠したネゴシアンのレ・テール・ド・フィレアンドレ・バ..
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山本 昭彦
ダヴィド・デュヴァンが久しぶりに来日した。双子の子どもの名前を冠したネゴシアンのレ・テール・ド・フィレアンドレ・バ..
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山本 昭彦
ボー・ペイサージュ(Beau Paysage)とドメーヌ・タカヒコ(Domaine Takahiko)。なかなか出会えない日本ワインを飲む機会..
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山本 昭彦
160周年を迎えたスペインの誇るベガ・シシリアの記念ディナーが3日、東京で催された。来日したゼネラル・マネジャーのアル..
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山本 昭彦
中国ワインが日本のレストランやホテルに静かに浸透している。円安でフランスやカリフォルニアワインの価格が上昇する中で..
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山本 昭彦
ヴォルネイの代表的な生産者を挙げよ。 そう言われたら、ミシェル・ラファルジュ、マルキ・ダンジェルヴィーユ、テ..
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山本 昭彦
シャンパーニュの革命児ジャック・セロスの熟成したリューディとヴィンテージを主体にした試飲会を開いた。9本すべてがデゴ..
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山本 昭彦
世代交代によって、意欲的な造り手が登場するの世界のワイン産地に共通している。シャンパーニュでは、ブドウを..
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山本 昭彦
ローヌ最古の生産者ヴィダル・フルーリー(Vidal Fleury)のヘッドワインメーカー兼ゼネラル・マネジャーのアントワーヌ・デ..
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山本 昭彦
ボジョレーのジュリアン・スニエ。久しぶりの発見だが、悔しかった……世界で評価されているのに知らなかった..
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山本 昭彦
フランスの生産者を訪ねるのに最適な時期はいつだろうか? ブルゴーニュは11月と決まっている。栄光の3日間に合わせ..