白亜の帝王と一緒に味わう、チョークが溶け込んだジャック・ラセーニュの2009年…トロワのワインバーで
試飲
山本 昭彦
どこの産地にも造り手が集うワインバーがある。トロワの中心街にある 「オー・クリウール・ド・ヴァン」（Aux Crieurs de V..
メニルのテロワールを鮮やかに表現、信念と情熱のパスカル・ドケ
試飲
山本 昭彦
どんな分野でも信念を貫くのは大変な事だ。 パスカル・ドケは2001年に除草剤を廃止した。2008年から化学薬品も使わ..
ランスでワインバー巡り、ヴェルジーの新星「アドリアン・ルノワール」
試飲
山本 昭彦
ランスに泊まっていて楽しいのは、ワインバー巡りである。VIVITやINDIGOなどセンスのいいインポーターが入れている自然派シ..
20年の眠りから目覚める、ポル・ロジェのキュヴェ・ド・レゼルヴ・ヴィノテーク2002
試飲
山本 昭彦
「繊細な泡のメトロノーム」と呼ばれるポル・ロジェの正確さは、長年にわたる醸造施設の刷新によりもたらされた。前社長の..
「フラン・ド・ピエ」と「レ・ピエス」、進化続けるミニエール F&R
試飲
山本 昭彦
現地に行かないとわからないことは多い。ミニエール F&Rは瓶熟成期間が長く、生産量が少ないため、変化が少ないように..
ムートンらしい高いカベルネ比率、バランスのとれた13%台のアルコール度（ボルドー2023プリムール）
試飲
山本 昭彦
バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド（BPhR）の格付け3シャトーを監督する技術責任者ジャン・エマニュエル・ダンジョワ..
ブーシェがカギ握るシャトー・ラフルール、シルキーなテクスチャーとエネルギー（ボルドー2023プリムール）
試飲
山本 昭彦
プリムールでボルドーの様々な産地を訪ねていて、最も落ち着くのがポムロールである。リブルヌのジャン・ピエール・ムエッ..
混醸で表現する優雅さと力強さ、エイブリューの比べるものがない美しさ
試飲
山本 昭彦
スクリーミング・イーグルやハーラン・エステート、コルギンなど、ナパヴァレーの最良ワイナリーの栽培コンサルタントを務..
グラン・シエクル秘蔵のリザーヴをブレンド、ヴェールを脱いだレ・レゼルブ・グラン・シエクル
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュのメゾン・ローラン・ペリエが、秘蔵のカーヴで長期熟成した1990年代のリザーヴワインをアッサンブラージュ..
ベルリン・テイスティング20周年、エデュアルド・チャドウィックの40年を振り返る
試飲
山本 昭彦
チリワインの品質の高さを世界に広めた2004年の「ベルリン・テイスティング」の20周年記念の試飲会が21日、東京・日本橋の..