ジャイエの思想を継承、ワイン造りは独創的なメオ・カミュゼ（ブルゴーニュ2022）
試飲
山本 昭彦
アンリ・ジャイエから学んだ造り手は多い。2005年に日本語版が出版された「アンリ・ジャイエのワイン造り」（白水社刊、オ..
新樽減らしてエレガントに、着実に進化するオリヴィエ・バーンスタイン（ブルゴーニュ2022）
試飲
山本 昭彦
オリヴィエ・バーンスタインの2022は、活力とエネルギーに満ちて、透明感の際立ったヴィンテージだ。フレッシュでエレガン..
最新セラーと4つの畑取得、ジャック・ディヴォージュが波に乗るドメーヌ・デ・ランブレイ（ブルゴーニュ2022）
試飲
山本 昭彦
ジャック・ディヴォージュはエネルギッシュだった。刷新されたセラーを案内してくれ、8つに増えたワインを次々と樽か..
エルヴェ・ジェスタンのフォロワー、マルゲやルクレール・ブリアンに果汁売るオーギュスタン
試飲
山本 昭彦
マルゲやルクレール・ブリアンが果汁を買い求める自然派グローワー「オーギュスタン」（Augustin）のシャンパーニュがよう..
伝統品種ティーブランが核のプロヴァンス・ロゼ、料理と合わせたいクロ・シボン
試飲
山本 昭彦
ロゼワインはおうち飲みで活躍する。日常の食卓は野菜と魚と肉が混じる。ロゼならそれだけで通せる。 プロヴァンス..
ナパで最高の白ワイン「コングスガード」、当主ジョン・コングスガードの話で解剖
試飲
山本 昭彦
ナパヴァレーで尊敬を集めて、最高の評価を得るシャルドネを造る「コングスガード」のワインメーカー、ジョン・コングスガ..
クロ・ド・ラ・ロッシュの盟主、進化するドメーヌ・ポンソ
試飲
山本 昭彦
ドメーヌ・ポンソの支配人兼技術責任者のアレクサンドル・アベルが初来日した。存在感の強かったローラン・ポンソの跡を継..
世界的な評価のシャントレーヴ、栽培・醸造の手法と信念を掘り下げる
試飲
山本 昭彦
世界的に評価されるヴァン・ナチュールの造り手「シャントレーヴ」の栗山朋子さんとギョーム・ボットさんが約10年ぶりにカ..
クラシックでエレガント、古木のエネルギーあふれるジョセフ・ロティ（ブルゴーニュ2021）
試飲
山本 昭彦
ジュブレ・シャンベルタンのドメーヌ・ジョセフ・ロティを訪れるとほっとする。ぽっちゃりしたピエール・ジャン・ロティが..
チリ深南部のグランクリュ、ベティッグのセレクシオン・デ・パルセラ垂直試飲
試飲
山本 昭彦
チリ南部マジェコ・ヴァレーの可能性を切り開いたベティッグが最上区画から造る「ロス・プリモス セレクシオン・デ・パル..