未来見据えて進化するティボー・リジェ・ベレール（ブルゴーニュ2021）
試飲
山本 昭彦
ティボー・リジェ・ベレールは忙しい男だ。長期的なビジョンに基づいて挑戦を続けている。ル・ギド・デ・メイユール・ヴァ..
「スプートニク」のお節とマッチ、セロス1999×DRCモンラッシェ2004×ドーヴネ・マジ・シャンベルタン1997
試飲
山本 昭彦
今年もお節は「ル・スプートニク」（東京・六本木）まで受け取りに行った。フレンチのお節でここ以上のものを知らない。３..
サンジョヴェーゼの底力を実感、熟成した偉大な1997を飲み比べ
試飲
山本 昭彦
イタリアワインの扉を開いてくれたのはサンジョヴェーゼだった。1997年のキアンティ・クラッシコがきっかけだった。アメリ..
流れる水のような禅のワイン、妥協なきピエール・イヴ・コラン・モレ（ブルゴーニュ2021）
試飲
山本 昭彦
ピエール・イヴはやはり違う。今年5月後半、約束していた訪問を直前にキャンセルされた時に痛感した。 2週間にわた..
アビス・ロゼとグラン・ブラン垂直、ひらめきのエルヴェ・ジェスタン率いるルクレール・ブリアン
試飲
山本 昭彦
ビオディナミのシャンパーニュ・メゾンは珍しくなくなったが、トップを行くのはルクレール・ブリアンとルイ・ロデレールで..
クリスマスに甦る思い出、プリューレ・ロックのクロ・ド・ヴージョ1997
試飲
山本 昭彦
クリスマスに特別なことはしない。鶏肉の卸・小売の「梅や」（横浜・関内）のローストチキンを、一羽買う程度だ。薄い塩味..
切れ味鋭いシュヴァリエ・モンラッシェ、世代交代の進むミシェル・ニーヨン（ブルゴーニュ2021）
試飲
山本 昭彦
20数年ぶりに、シャサーニュ・モンラッシェのミシェル・ニーヨンを訪ねた。うなぎの寝床のように狭かったセラーは、フィリ..
アメリカ人の造る卓越したブルゴーニュ、3つ星に昇格したドメーヌ・ド・モンティーユ（ブルゴーニュ2021）
試飲
山本 昭彦
フライング・ワインメーカーは季節の逆転する南半球と北半球を行き来するのが普通だが、ドメーヌ・ド・モンティーユのブラ..
モンラッシェ系グランクリュの水平試飲、シャサーニュ・モンラッシェのブラン・ガニャール（ブルゴーニュ2020）
試飲
山本 昭彦
シャサーニュ・モンラッシェは細い路地がからみあう小さな村だ。家の壁に貼り付けて駐車するしかない。日本ではありえない..
歴史作ってきたドメーヌ・ポンソ、極端な低収量のクラシック・ヴィンテージ（ブルゴーニュ2021）
試飲
山本 昭彦
今年5月のクロ・ド・ラ・ロッシュ垂直試飲に続いて、今度は2021ヴィンテージの試飲のためにドメーヌ・ポンソを訪ねた。後継..