メドックしのぐエレガンス、温暖化に対処するサッシカイア2015
試飲
山本 昭彦
サッシカイアはスーパータスカンの代表格とされている。トスカーナで、いやイタリアで最も有名なワインの1つだが、これをス..
熟成したレルミータとシュブスタンス、ミネラル感に富むワインとフェルミンチョのスペイン料理
試飲
山本 昭彦
スレート土壌でピノ・ノワールを造るジャン・シュトッデンをレビューしたら、スペイン・プリオラートのリコレリャ（粘板岩..
冷涼でミネラル感に富むスレート土壌から、ドイツ・アールのジャン・シュトッデン
試飲
山本 昭彦
最近、180を超すドイツワインを試飲する機会があり、赤ワインの向上を改めて思い知った。温暖化が追い風になっている。中で..
カレン、ヴァスフェリックス、ナチュラリスト、マーガレット・リヴァーのトップ・カベルネ
試飲
山本 昭彦
オーストラリアは広い。島ではなく大陸である。西オーストラリア州は本土の3分の1を占める。西端のマーガレット・リヴァー..
最古のリースリング醸造所、ラインガウのシュロス・ヨハニスベルク
試飲
山本 昭彦
ドイツ・ラインガウで900年を超す歴史を誇るシュロス・ヨハニスベルクが、日本に本格的に輸入されている。世界最古のリース..
カベルネ・フランで困難を克服したシャトー・アンジェリュス（ボルドー2021プリムール）
試飲
山本 昭彦
困難な天候に見舞われたボルドー2021。2年ぶりのリアルなプリムール試飲会には出向けなかったが、シャトー・アンジェリュス..
アンリ・クリュッグが創作、後継シェフ・ド・カーヴが継承するロゼ
試飲
山本 昭彦
創業者ヨーゼフ・クリュッグのグランド・キュヴェを考案した功績は大きいが、現在のクリュッグのスタイルを構築したのは5代..
気候変動に適応するクリュッグ、進化し続けて正確さが増すグランド・キュヴェの垂直試飲
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュのクリュッグを象徴するグランド・キュヴェの最新形となる170エディションが27日、アジア各国でお披露目され..
高価なブルゴーニュの代替、ジョルジュ・デコンブの自然派ボジョレー
試飲
山本 昭彦
1990年代末、自然派ワインを飲むようになったきっかけが、ボジョレーとの出会いだった。 ロバート・パーカーがワイ..
境界を超越するマイルス・デイヴィスに通じる、ジェローム・ルフェーヴルの個性的シャンパーニュ「レイテッド X」
試飲
山本 昭彦
グローワーのとびきり個性的なシャンパーニュに出会った。ヴァレ・ドラ・マルヌのリューディからムニエ100%で造られ、ノン..