安定したポイヤックとサンジュリアン、そびえ立つピション・ラランド（ボルドー2020プリムール）
試飲
山本 昭彦
ボルドー2020の気候を要約すると、5つの重要なポイントがある。 １）2019年11月から2020年3月にかけて大量の雨が降り..
自然派の歴史たどる、飲み頃プリューレ・ロック1996の水平試飲
試飲
山本 昭彦
アンリ・フレデリック・ロックの死去 は、ボーヌのホテルで、日本の友人からの連絡で知らされた。現場にいると事件の全体..
グランド・モンターニュ・ランスのシャルドネがカギ、シャンパーニュ「レア 2008」お披露目
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュ「レア 2008」を、シェフ・ド・カーヴのレジス・カミュが世界で最も早く、日本市場向けのウェビナーでお披..
シャトー・メルシャン甲州の最高峰、「岩出甲州 オルトゥム 2020」発売
試飲
山本 昭彦
シャトー・メルシャンが、「岩出甲州 オルトゥム」を、トップレンジのアイコン・シリーズの初めての甲州ワインとしてリリ..
牛ホホ肉煮込みとシャトー・モンローズ1990、「レカン」のテイクアウトと100点ワインのハーモニー
試飲
山本 昭彦
フレンチのテイクアウトやデリバリーをいくつか試した。完成度から言えば、「レカン」（東京・銀座）のコース仕立て5品はベ..
テール・ルージュはブラン・ド・ノワールに様変わり、テロワールを表現するデゴルジュマン・タルディフ…ジャクソン
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュを豊富に揃えたレストランで、メゾンのノンヴィンテージ選びを任されたらどうするか。万人向けのおおらかな..
フレッシュ感がカギの白ワイン、安定したスミス・オー・ラフィット（ボルドー2020プリムール）
試飲
山本 昭彦
ボルドーのプリムール試飲を現地で行う場合、白ワインは大量の赤ワインの波間に埋もれてしまうが、日本で腰を落ち着けて行..
濃密で優雅なシャトー・ディッサン、品質の安定したマルゴー（ボルドー2020プリムール）
試飲
山本 昭彦
ボルドーのメドック半島は南北に長い。土壌はもちろん、気象も大きく違う。8月9日から14日にかけての嵐がもたらした降雨量..
カルトワインは熟成する、ボルドー的なハーラン・エステート1992
試飲
山本 昭彦
ナパヴァレーのカルトワインは熟成するのか？ かねてより抱いてきた疑問に1つの答えが出た。ボルドーのように美しく..
卓越したブレンダー、エグリ・ウーリエの新キュヴェ「レ・プレミス」
試飲
山本 昭彦
エグリ・ウーリエ と ジャック・セロス 。片やピノ・ノワール、片やシャルドネで、革命を起こしたグローワーだ。収量を減..