最高品質でお買い得、SO2無添加のシャトー・ポンテ・カネ（ボルドー2025プリムール）
試飲
山本 昭彦
シャトー・ポンテ・カネは29日、プリムール商戦のトップを切って2025ヴィンテージを58ユーロ（Ex-Chateau）で売り出した。..
鷹狩りとアグロフォレストリー、再生型有機農法のワインはおいしいのか（カーネロスのラムズ・ゲート）
ニュース
山本 昭彦
時代の変化は早い。ドメーヌ・ルロワが1988年に設立された当時、ラルー・ビーズ・ルロワが導入したビオディナミはカルトな..
北限で造られるビオディナミ・シャンパーニュ、透明感に包まれるフランシス・ブラール
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュの北限マッシフ・ド・サンティエリー（Massif de Saint-Thierry）に本拠を置くフランシス・ブラールの輸入元..
ブーヴレイの伝説的ドメーヌ、ビオディナミでシュナン・ブランの魅力伝えるドメーヌ・ユエ
試飲
山本 昭彦
大勢の優れた造り手を輩出するロワールで、ドメーヌ・ユエは最も尊敬されて高く評価されるベンチマークだ。創業1世紀の歴史..
世代交代で進化、アヴィーズのド・スーザ
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュと同じく、シャンパーニュも世代交代が進んでいる。30代の子どもたちが栽培や醸造をチューニングして品質を向..
地中海の風が吹くラベントス・イ・ブラン、オリーブオイルと合わせて生きるド・ラ・フィンカ 2021
試飲
山本 昭彦
誕生日や記念日にシャンパーニュを開ける人は多い。せっかくなら時間をかけて銘柄を選びたい。料理合わせも考えたい。当た..
ビオディヴァンの新メンバー、シャトー・ランクロやシャトー・ド・ラ・コマレーヌ
ニュース
山本 昭彦
世界有数のオーガニックワインの見本市「ミレジム・ビオ」（Millesime Bio）2026が、26日からモンペリエで開かれる。15か国..
ビオディナミで亜硫酸無添加、プティット・モンターニュのムニエ使いルラージュ・プジョー
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュでプティット・モンターニュ・ド・ランスを回ることが増えた。エリーズ・ブジィ、ベルトラン・デレスピエー..
ビオディナミの先駆者、純粋で透明感あふれる2つ星エマニュル・ジブロ（ブルゴーニュ2023）
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュで1970年代から有機農法に取り組んできた先駆者エマニュル・ジブロを訪れた。行き違いがあって短時間の試飲と..
ビオディヴァン2025、224ワイナリーを紹介
ニュース
山本 昭彦
ビオディナミでワインを栽培するワイナリーの団体ビオディヴァン（BIODYVIN）の2025年のメンバーが発表された。シャブリの..