飲み頃2006のルーロとデュガ・ピィ、「ブルギニヨン」のテイクアウトと
試飲
山本 昭彦
レストランにワインを持ち込むのは、優れた料理人のお皿とワインを合わせたいからだ。新型コロナウイルスによって、レスト..
試飲
山本 昭彦
レストランにワインを持ち込むのは、優れた料理人のお皿とワインを合わせたいからだ。新型コロナウイルスによって、レスト..
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュのコート・ド・ニュイで、赤の名手が少量の白を造っている例に時に出くわす。ピノ・ノワールを接ぎ木したり、..
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュのドメーヌを発見する機会は色々あるが、ジェローム・ガレイランに気づいたのは、ある雑誌のための試飲会での..
試飲
山本 昭彦
ジュブレ・シャンベルタンにあまた存在するスター・ドメーヌの中で、ジョセフ・ロティは古典的という形容詞が最もよく似合..
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュのドメーヌを、昔の記憶を頼りに色眼鏡で見るのは危険だ。世代交代し、ガラリと変わっている例が少なくない。..
試飲
山本 昭彦
ジュブレシャンベルタンはコート・ド・ニュイ最大のコミューンで、9つものグランクリュを抱える。多彩な造り手が存在するが..
試飲
山本 昭彦
機会は多くないが、忘年会なるものに出る。今年のテーマはちょっと古めのピノ・ノワール。ジュブレ・シャンベルタンのフーリ..
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュで偉大なドメーヌを訪ねるのは楽しいが、レーダーにひっかかっていない造り手を発見した時の興奮には勝てない。..
ニュース
山本 昭彦
ジュブレ・シャンベルタンのドメーヌ・ドゥニ・モルテの当主アルノー・モルテが、自らの名前で仕込む新たなドメーヌワイン「..
試飲
山本 昭彦
ジュブレ・シャンベルタン・プルミエクリュの筆頭クロ・サンジャック。グランクリュに匹敵することはよく知られているが、お..