アグロフォレストリーとフードル熟成、多角的に進化するダヴィド・デュバン
試飲
山本 昭彦
ダヴィド・デュヴァンが久しぶりに来日した。双子の子どもの名前を冠したネゴシアンのレ・テール・ド・フィレアンドレ・バ..
2024年ブルゴーニュ、雨と涼しさで遅い収穫予想
ニュース
山本 昭彦
ブルゴーニュの2024年は4月から5月にかけて涼しい気候が続いて開花が遅れ、収穫は9月初旬以降に遅れて、収穫期間が長引くこ..
ヴォルネイを代表する造り手、エレガントに転換したニコラ・ロシニョール
試飲
山本 昭彦
ヴォルネイの代表的な生産者を挙げよ。 そう言われたら、ミシェル・ラファルジュ、マルキ・ダンジェルヴィーユ、テ..
「ブルゴーニュの真髄を極める 山本昭彦と行くブルゴーニュの旅7日間」、10月末の学習ツアーを募集
イベント
山本 昭彦
ワインレポートは、10月末にスタディ・ツアー「ブルゴーニュの真髄を極める 山本昭彦と行くブルゴーニュの旅7日間」を主宰..
クロ・ド・タール1945が2本、約884万円で落札
ニュース
山本 昭彦
クロ・ド・タール1945年のボトル2本が、ロンドンのクリスティーズの開いたオークションで、予想価格の2000-3000ポンドを大..
ブルゴーニュに地殻変動、ブシャール・ペール・エ・フィスを再編成
ニュース
山本 昭彦
ブルゴーニュに地殻変動が生じている。アルテミス・ドメーヌが買収したメゾン・ブシャール・ペール・エ・フィスの畑が解体..
ピエール・ヴァンサンがルフレーヴを退任、自身のドメーヌを設立
ニュース
山本 昭彦
ブルゴーニュ白ワインの頂点に立つドメーヌ・ルフレーヴの総支配人ピエール・ヴァンサンが年内でドメーヌを退任し、ドメー..
アンドレ・ボノムでヴィレ・クレッセを再発見
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュ・ワインの値段が高騰する中で、消費者が狙うべきはコート・シャロネーズやマコネである。南の産地のポテンシ..
伝統に回帰するルシアン・ル・モワンヌ、澱の力活かして介入避ける醸造を解剖
試飲
山本 昭彦
大量の澱の力を活かして、亜硫酸を使わずに、長期間の育成（エルヴァージュ）をする伝統的な手法で、ブルゴーニュ最高のグ..
アルノー・アントのムルソー2007，水晶のように輝くミネラル感に震える
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュのカルトワイン、アルノー・アントのムルソー2007を飲む機会に恵まれた。ドーヴネやコシュ・デュリは値段を気..