パンデミックが温暖化の歯止めに、二酸化炭素排出量がピーク時に17%減少
ニュース
山本 昭彦
新型コロナウイルスが引き起こしたパンデミックが、地球温暖化の防止につながっている。二酸化炭素排出量が、4月最初のパン..
2019年の世界のワイン産業 注目すべき10のトレンド
コラム
山本 昭彦
ワイン業界のグローバル化はますます進み、各国の産地が抱える課題は世界共通の課題となりつつある。一方で、新たな産地も..
30年間に急速な温暖化、ブルゴーニュの収穫は13日も早まる
ニュース
山本 昭彦
急速な温暖化によって、ブルゴーニュの収穫はこの30年間で13日も早まっていることが、ドイツ・ライプツィヒ大学やスイス・..
地球温暖化、カリフォルニアでも明確に進む
ニュース
山本 昭彦
2019年の6、7月は史上最も暑かったが、米カリフォルニアの主要なワイン産地の気温が1895年以来、華氏2度（摂氏1度）前後高..
飲むことで温暖化防止！？フランソワ・デュボワのシャンパーニュ
ニュース
山本 昭彦
飲むことが植樹につながり、温暖化の防止に貢献できるシャンパーニュを、「フランソワ・デュボワ」（Francois Dubois..
熟度とフレッシュ感の両立、ブジーのミネラル表現するジョルジュ・レミ
試飲
山本 昭彦
ルイ・ロデレールのシェフ・ド・カーヴにして、シャンパーニュ委員会（CIVC）の技術委員長ジャン・バティスト・レカイヨン..
高まる霜のリスク、造り手はどう対応するのか
ニュース
山本 昭彦
2019年のフランスは冬が温暖で、去年よりブドウ樹の生育が早く、各産地が霜を警戒している。気候変動に伴って高まる春の霜..
人間と自然が共生するには 気候変動がもたらす脅威
コラム
山本 昭彦
「Sommelier」（日本ソムリエ協会）2017年掲載 2017年ワイン生産量は1961年以来最小 2017年には..
トーレスとジャクソン・ファミリー・ワインズ、共同で気候変動対策の組織作り
ニュース
山本 昭彦
スペインのトーレス家とカリフォルニアのジャクソン・ファミリー・ワインズが、「気候変動対策のための国際的ワイナリー」..
温暖化で見直すべきオート・コート・ド・ニュイ、ジャン・タルディとダヴィド・デュバン
試飲
山本 昭彦
地球温暖化は目の前の驚異だ。国連の気候変動パネルは2018年10月、温暖化が現在のペースで続くと、早ければ2030年にも、世界..