アンリ・クリュッグが創作、後継シェフ・ド・カーヴが継承するロゼ
試飲
山本 昭彦
創業者ヨーゼフ・クリュッグのグランド・キュヴェを考案した功績は大きいが、現在のクリュッグのスタイルを構築したのは5代..
コント・リジェ・ベレール、NFTプラットフォームで2020を販売
ニュース
山本 昭彦
ドメーヌ・デュ・コント・リジェ・ベレールが、2020ヴィンテージをNFT（Non-fungible token）を利用する新しいプラットフォ..
気候変動に適応するクリュッグ、進化し続けて正確さが増すグランド・キュヴェの垂直試飲
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュのクリュッグを象徴するグランド・キュヴェの最新形となる170エディションが27日、アジア各国でお披露目され..
高価なブルゴーニュの代替、ジョルジュ・デコンブの自然派ボジョレー
試飲
山本 昭彦
1990年代末、自然派ワインを飲むようになったきっかけが、ボジョレーとの出会いだった。 ロバート・パーカーがワイ..
マクロン大統領の再選、ワイン産業はどう受け止めた!?
ニュース
山本 昭彦
フランスの大統領選で勝利したエマニュエル・マクロン大統領は、アルコール飲料の規制が強い風潮にもかかわらず、ワイン好..
境界を超越するマイルス・デイヴィスに通じる、ジェローム・ルフェーヴルの個性的シャンパーニュ「レイテッド X」
試飲
山本 昭彦
グローワーのとびきり個性的なシャンパーニュに出会った。ヴァレ・ドラ・マルヌのリューディからムニエ100%で造られ、ノン..
シャンパーニュのテルモン、軽量化ボトルに挑戦
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュのメゾンが、サステイナブルやオーガニックな取り組みに力を入れている。 テルモンは飲料・食品用ガ..
セロスの熟成アンボネイとDRCグラン・エシェゾー1998、「スプートニク」の春の料理とハーモニー
試飲
山本 昭彦
懐石料理のようなフレンチが増えている。多彩な食材が入り混じり、皿数の多いフランス料理レストランで何を合わせるか。昔..
ジャン・ギョーム・プラッツ、ラス・カーズ有するドメーヌ・ドゥロン副社長に就任
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山本 昭彦
2021プリムールで熱を帯びるボルドーで、大物の人事が明らかになった。LVMHのワイン部門モエ・ヘネシーやラフィット・ロー..
困難なボルドー2021、プリムール始まるも羅針盤の評論家は不在（ボルドー2021プリムール）
ニュース
山本 昭彦
ボルドー2021ヴィンテージのプリムールが来週、始まり、2年ぶりのリアルな試飲会が開かれる。2018、2019、2020と続いた黄金..