ニュー・スパークリングワイン マイケル・クルーズのウルトラマリン
コラム
山本 昭彦
ヴィノテーク2017年8月号掲載 ロバート・パーカーへのアンチテーゼとなったジョン・ボネの著書「ニュー・カリフォルニア・ワ..
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山本 昭彦
ヴィノテーク2017年8月号掲載 ロバート・パーカーへのアンチテーゼとなったジョン・ボネの著書「ニュー・カリフォルニア・ワ..
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山本 昭彦
ヴィノテーク2017年7月号掲載 ボルドーの生産者は毎年、言い方を変えて、ヴィンテージの美点を抽出する。字面だけ追ってい..
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山本 昭彦
ヴィノテーク2017年6月号掲載 ブルゴーニュで近年、マイクロ・ネゴシアン(ミクロネゴス)が台頭している。選りすぐった..
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山本 昭彦
ヴィノテーク2017年4月号掲載 飛行機に乗る時、ワインはあまり飲まない。寝酒が欲しければ、ジントニックを頼む。エコノミ..
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山本 昭彦
ヴィノテーク2017年3月号掲載 フランスからは年初に、重大なニュースが飛びこんでくる。2017年最初の驚きは、カリフォルニ..
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山本 昭彦
ヴィノテーク2017年2月号掲載 ワイン栓の世界が、大きく変わろうとしている。有名ドメーヌやネゴシアンがDIAMを導入する一..
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山本 昭彦
ヴィノテーク2017年1月号掲載 2016年は大勢の偉大な生産者が亡くなった。戦後60年。時代を築いた先達がこの世を去り、次代..
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山本 昭彦
ヴィノテーク2016年11月号掲載 ヨーロッパの協同組合が造るワインのイメージはよくない。EUは構造政策の中で、農家を手厚く..
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染谷文平
3月26日、久しぶりに心地よい快晴のパリ。シャンゼリゼのパヴィヨン・ルドワイヨンにて、ブルゴーニュ家族経営ドメーヌ協会(L..
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染谷文平
フランス料理界は大きな変化の時期を迎えている。 2018年2月5日、パリ郊外で行われた毎年恒例のミシュラン・ガイドのセレ..