シャンパーニュに新たな女性シェフ・ド・カーヴ、カステルノーがカリーヌ・バイユルを任命
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュにまた新たな女性シェフ・ド・カーヴが生まれた。 シャンパーニュのメゾン、カステルノーは..
ペリエ・ジュエ、シャンパーニュ大通りにバーをオープン
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュのペリエ・ジュエは、エペルネのシャンパーニュ大通りの、ベル・エポック・セラーをテラスでランチを楽しめ..
ホークスベイのポップスター、カジュアルだが品質安定のデシベル（Decibel）
試飲
山本 昭彦
新世界からは思いもよらぬワインが現れる。ニュージーランドで注目が高まる北島ホークス・ベイの「デシベル・ワインズ」（D..
スペース・ペトリュス2000，1億円超で販売…クリスティーズ
ニュース
山本 昭彦
宇宙船で熟成された ペトリュス2000 が、クリスティーズのプライベート・セールス（個人販売）で売られる。推定販売価格は1..
NZマールボロのフイア、コスパのオーガニックなピノ・ノワール
試飲
山本 昭彦
ニュージーランドのマールボロはソーヴィニヨン・ブランの有名産地だが、優れたピノ・ノワールも生まれている。 コロフィン..
NYの3つ星「イレブン・マディソン・パーク」がヴィーガン専門で再出発
ニュース
山本 昭彦
ニューヨーク・マンハッタンの美食シーンの頂点に立つレストラン「イレブン・マディソン・パーク」（Eleven Madison Park）..
プイィ・フュイッセのプルミエクリュ丸わかり、J.A.フェレとルイ・ジャドを試飲
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュ南部のプイィ・フュイッセ（Pouilly-Fuisse）で22のプルミエクリュ（Premier Cru）が昨年、認められたのは大き..
カバ・デ・グアルダ・スペリオール、2025年までに100%オーガニックに転換
ニュース
山本 昭彦
スペインのカバで最も高い位置づけにある「カバ・デ・グアルダ・スペリオール」（Cava de Guarda Superior）が、2025年まで..
ラ・グランジュ・ド・ペールのローラン・ヴェイエが死去
ニュース
山本 昭彦
ラングドックを代表するドメーヌ・ド・ラ・グランジュ・ド・ペール（Domaine de La Grange des Peres）の当主ローラン・ヴ..
高額で落札されたロマネ・コンティに偽造の疑い
ニュース
山本 昭彦
シンワオークションが開いたワインオークションで高額で落札されたロマネ・コンティに、偽造品の疑いが浮上している。生産..