ミシュラン・ニューヨーク2021、懐石料理「Tsukimi」が1つ星に
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山本 昭彦
ミシュランのニューヨークシティ2021年版が出版された。68軒が星を獲得し、そのうち懐石料理「Tsukimi」、韓国串焼き「Koch..
シャトー・ランシュ・バージュ、セラーを超モダンに刷新
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山本 昭彦
ボルドー・ポイヤックのシャトー・ランシュ・バージュのセラーが、最新技術を装備した超モダンなスタイルに生まれ変わった..
無冠のスーパースター「テルトル・ロートブッフ」解剖、詩的なフランソワ・ミジャヴェルと試飲（ボルドー2020プリムール）
試飲
山本 昭彦
ボルドー・サンテミリオンのプラトーで独自のワイン造りに取り組むシャトー・テルトル・ロートブッフ（Chateau Tertre Rote..
シュヴァル・ブラン、2.7%のアップで売出し（ボルドー2020プリムール）
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山本 昭彦
シャトー・シュヴァル・ブラン2020が11日、売り出され、ボルドー2020プリムール商戦が本格的に始まった。 L..
マレイユ・シュール・アイのピノ・ノワールがカギ握る、ビルカール・サルモンのエリザベス・サルモン・ロゼ2008
試飲
山本 昭彦
最もデリケートでエレガントなシャンパーニュ・ロゼの1つ「キュヴェ・エリザベス・サルモン ブリュット・ロゼ 2008」をビ..
シャトー・コス・デストゥルネル、2020を特別ボトルで発売
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山本 昭彦
シャトー・コス・デストゥルネルは、ミシェル・レイビエが買収して20周年を祝って、2020ヴィンテージを金色のデザインを..
サンタクルーズ・マウンテンズのピノ・ノワールの先駆者、デビッド・ブルースが死去
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山本 昭彦
カリフォルニアのサンタクルーズ・マウンテンズのピノ・ノワールの先駆者デビッド・ブルースが28日、ロス・ガトスで亡くな..
気候変動で変わるフランスのワイン地図、ノルマンディー・ワインの可能性
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山本 昭彦
気候変動によって、フランスのワイン地図が変わろうとしている。シードルの産地である北西部ノルマンディーでワインが生産..
揺るぎない安定感、シャトー・オー・バイィ2020（ボルドー2020プリムール）
試飲
山本 昭彦
シャトー・オー・バイィの安定感は揺るぎない。シャトーから送られてきた2020プリムールのハーフ瓶を試飲して、2018、2019..
ムートン・ロートシルトなど3シャトー、動画と栽培の情報を公開（ボルドー2020プリムール）
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山本 昭彦
バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドが、シャトー・ムートン・ロートシルトなど所有する格付け3シャトーの2020ヴィンテ..