2016/12/07 金字塔のシャンベルタン2015、過去最高のオリヴィエ・バーンスタイン 試飲山本 昭彦 ネゴシアンの役割を、栽培、醸造、育成に分けると、伝統的なネゴスは育成に深く関与してきた。近年はブドウを購入し、醸造..
2016/12/01 コルク臭排除するNDテック、オリヴィエ・バーンスタインらブルゴーニュ生産者が採用 ニュース山本 昭彦 コルク臭の原因となるTCA(2,4,6-トリクロロアニソール)の可能性を全量検査によって排除する「アモリム」の新製品「NDtech..