世界が争奪するグローワー、コート・デ・バールのコエッソン
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山本 昭彦
ダイナミックなシャンパーニュのグローワー。最前線を検索するなら、いくつかのキーワードがある。 コート・デ・バ..
入手困難にひるむなかれ、ナチュラル・シャンパーニュの新星ドメーヌ・ド・ビシュリー
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山本 昭彦
大手メゾンのノンヴィンテージから入って、プレスティージュキュヴェをはしごして、お気に入りブランドに行き着く。終..
コート・デ・バールの新星、ミクロネゴスのドノン
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山本 昭彦
コート・デ・バール地区のシャンパーニュはいま面白い。興味深い造り手が眠っている。温暖な気候とキンメリジャン土壌の恩..
ビオ・シャンパーニュの新星、オーブからジュリー・デュフール
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山本 昭彦
新型コロナウイルスが広がってからは、動きが止まったが、シャンパーニュのメゾンは主要な輸出市場を回ってプロモーション..
熟成したシャブリ!?ジャック・ラセーニュのコトー・シャンプノワ・ブラン2010…染谷文平さんと再会
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山本 昭彦
ロックダウン中のフランスから、パリで活躍するソムリエの 染谷文平さん が一時帰国した。彼の持ち帰るワインを楽しみなが..
ノンドゼとサン・スフル、オーヴの個性を追求するドラピエ
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山本 昭彦
シャンパーニュ地方南部のオーブ県ウルヴィル村に本拠を置くドラピエは、早くからノンドゼとサンスフル（亜硫酸無添加）に..
レミー・マッサン、コート・デ・バール唯一のスペシャル・クラブ
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山本 昭彦
コート・デ・バールのシャンパーニュでは、コスト・パフォーマンスの良い造り手が見つかる。理由の一つがブドウの価格が北..
独自の道行く若手スター、ピエール・ジェルベのワイン的シャンパーニュ
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山本 昭彦
コート・デ・バールの生産者の強みは”若さ”だ。産地の歴史が浅い。オーブ県がシャンパーニュの産地に編入され..
ビオディナミ、ノンドゼ、サンスフル、マリー・クルタンの透明感あふれる「コンコルダンス」
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山本 昭彦
現在のシャンパーニュ・シーンを考える時、コート・デ・バールは避けて通れない。ジャック・ラセーニュ、セドリック・ブシ..
白亜の帝王ジャック・ラセーニュのシャンパーニュのモンラッシェ
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山本 昭彦
シャンパーニュ地方は大別すると、5つの地区に分かれる。北部のモンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、コート..