体に染みこんだ最も高貴な液体、ルーミエのミュジニー2016
試飲
山本 昭彦
ジョルジュ・ルーミエはブルゴーニュで最も訪問が難しいドメーヌの一つだ。クリストフ・ルーミエから、なかなか電話やメー..
洗練と進化、マーク・ハイスマの2016
試飲
山本 昭彦
2016年11月には混乱した倉庫のようだったが、1年を経てメゾンの形になっていた。小型ステンレス発酵槽や熟成中の樽が並んで..
醸造責任者交代しても不変のエレガンス、クロ・デ・ランブレイ2016
試飲
山本 昭彦
ミシュランの星はシェフについて回る。3つ星レストランといえども、シェフが移籍したら仕切り直しで、3つ星を保てるとは限ら..
ルロワの垂直試飲、60年の軌跡をたどる
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュの伝説的メゾン・ルロワを高島屋が輸入して45周年となるのを記念して、当主ラルー・ビーズ・ルロワの片腕である..
エレガンス追求する若手、バローロのトレディベッリ
試飲
山本 昭彦
「王のワイン」と呼ばれたバローロは、コンテルノ家、ブルーノ・ジャコーザら伝統派、レナート・ラッティ、チェレットに代表..
カリフォルニア最前線 クッチとドメーヌ・ド・ラ・コート
コラム
山本 昭彦
ヴィノテーク2014年11月号掲載 カリフォルニアで今、最も面白いのはピノ・ノワールだ。高い凝縮度とアルコール度のビッグワ..
全房発酵への回帰の意味は
コラム
山本 昭彦
ヴィノテーク2013年12月号掲載 全房発酵を見直す動きが、各地で起きている。 今年、試飲したカリフォルニアのピノ・ノワー..
カリフォルニアの冷涼×全房発酵の最前線、クッチのシャルドネとピノ・ノワール
試飲
山本 昭彦
金融関係からワイン業界に転身する人間は多い。趣味としてワインを楽しんでいるうちにとりつかれ、流通の会社を興したり、評..
ワイヘキ島のマン・オ・ウォー、エルミタージュ連想させる全房100%シラー
試飲
山本 昭彦
ニュージーランドのオークランドからフェリーで30分足らずのワイヘキ島は、観光地として有名だが、いくつかの秀逸なワイナリ..
偉大なピノ・ノワールには透明感、大橋健一MWがNZピノの祭典で主張
ニュース
山本 昭彦
ウェリントンで開会中の「ピノ・ノワール ニュージーランド 2017」のメイン行事となる、偉大なピノ・ノワールを探る国際的..