サステイナブルなコト消費、カーブドッチが牽引したワイン観光の聖地新潟ワインコースト
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山本 昭彦
ワインはほんの10年前までは、ちょっと特別なお酒だった。日本ワインの成長とともに、暮らしに溶け込んだ飲み物となった。..
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山本 昭彦
ワインはほんの10年前までは、ちょっと特別なお酒だった。日本ワインの成長とともに、暮らしに溶け込んだ飲み物となった。..
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山本 昭彦
新潟ワインコーストにも生粋の自然派生産者がいる。熱狂的な愛好家に支持される小林英雄さんの「ドメーヌ・ショオ」(Domai..
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山本 昭彦
ジャン・フランソワ・コシュ(コシュ・デュリ)もベルナール・デュガ(デュガ・ピィ)も、15歳から畑に出て、父の手伝いを..
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山本 昭彦
アルバリーニョ(Albarino)は、日本ではまだ知られていないが、世界のプロは注目している。スペインの国宝的な赤ワインを..
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山本 昭彦
国内で最も注目される産地の1つ北海道・余市から、オーガニックで亜硫酸を添加せずに造られるドメーヌ・イチの自然派ワイン..
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山本 昭彦
日本ワインがフランスのコアな愛好家の間で注目を集めている。自然派ワイン「ボー・ペイサージュ」(Beau Paysage)が筆頭..
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山本 昭彦
ワイン観光に取り組む世界最高のワイナリーを選ぶ「ワールズ・ベスト・ヴィンヤード 2021」(World's Best Vineyard 2..
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山本 昭彦
98WINEsの醸造は時に常識破りだ。決まった手法を踏襲するのではなく、長年の経験に基づく工夫が細部に盛り込まれている。ク..
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山本 昭彦
日本ワインにも自然派ワインのブームが広がっている。様々なスタイルがある中で、98WINEsは群を抜くクリーン・ナチュラル・..
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山本 昭彦
シャトー・メルシャンのワインは、国際コンクールでの入賞歴が多い。”現代日本ワインの父”と呼ばれる浅井昭吾..