コエッソンやトマ・モレ、良心的な価格のワインが充実の「Le Maufoux」（ル・モーフー）…ワインレポート・ツアー2022
試飲
山本 昭彦
ボーヌでいま訪ねたいレストランの１つが 「Le Maufoux」（ル・モーフー） である。ホテル「ル・セップ」の通りで、和食レ..
現代にフィットする古典、アルフレッド・グラシアンと中華料理…グルメサミット
試飲
山本 昭彦
現在のシャンパーニュ・シーンは躍動的だ。少ないドザージュ、単一畑のテロワール表現、樽醸造のリバイバルなど、革新や原..
最大の”グローワー”的メゾン、ボランジェの傑出したRD2007と未来を見据えた戦略
試飲
山本 昭彦
2029年に200周年を迎えるシャンパーニュ・ボランジェのシャルル・アルマン・ド・ベレネ社長が来日し、一緒に主要なキュヴェ..
シャンパーニュ＆スパークリングワイン世界選手権2022、ドン・ルイナール 2010が最高賞
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュ＆スパークリングワイン世界選手権（CSWWC）2022の授賞式が、ロンドンで行われた。最高賞のスプリーム・ワー..
早くから楽しめるパイパー・エドシック2014
試飲
山本 昭彦
メゾンのシャンパーニュのヴィンテージの主体は2012から2014に移りつつある。2014は2012や2008のように偉大ではないが、早..
セラー・マスターにきく、シャンパーニュ・ランソン品質向上のカギ
試飲
山本 昭彦
ノンマロで長期熟成する英国王室御用達シャンパーニュのメゾン・ランソンのセラー・マスター、エルヴェ・ダンタンが、コロ..
ペリエ・ジュエ、初のNFT「アネモネ・コレクション ベル・エポック 2007」ジェロボアムを発売
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュのメゾン・ペリエ・ジュエは、限定版「アネモネ・コレクション ベル・エポック 2007」のジェロボアム（3L..
ポメリーのキュヴェ・ルイーズ2005がイメチェン、オーナーに聞く
試飲
山本 昭彦
白亜のクレイエールを連想させていたポメリーのキュヴェ・ルイーズのラベルが2005ヴィンテージで、イメージを大きく変えた..
ドゥーツCEOのファブリス・ロセが退任
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュのドゥーツとローヌのデュラス・フレールのCEOを26年間にわたり務めてきたファブリス・ロセが退任し、モエ・..
シャルドネ・ドリブンのパルメ、グランクリュとプルミエクリュを解剖
試飲
山本 昭彦
モンターニュ・ド・ランスのグランクリュとプルミエクリュの充実したシャンパーニュのメゾン「パルメ」のレミ・ヴェルヴィ..