シャンパーニュの巨匠、元ドン・ペリニヨンのリシャール・ジョフロワがベラヴィスタのコンサルタントに
ニュース
山本 昭彦
ドン・ペリニヨンの栄光を築いた醸造家リシャール・ジョフロワが、イタリア・フランチャコルタを代表するベラヴィスタのコ..
入手困難にひるむなかれ、ナチュラル・シャンパーニュの新星ドメーヌ・ド・ビシュリー
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山本 昭彦
大手メゾンのノンヴィンテージから入って、プレスティージュキュヴェをはしごして、お気に入りブランドに行き着く。終..
アビスに劣らぬ品格とエネルギー、ルクレール・ブリアンのグラン・ブラン2013
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュのルクレール・ブリアンには3つのレンジがある。クラシックスに5キュヴェ、シングル・ヴィンヤードに4キュヴ..
コート・デ・バールの新星、ミクロネゴスのドノン
試飲
山本 昭彦
コート・デ・バール地区のシャンパーニュはいま面白い。興味深い造り手が眠っている。温暖な気候とキンメリジャン土壌の恩..
ビオディナミのラルマンディエ・ベルニエ、2万本コレクターとの会食で再発見
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山本 昭彦
世の中にはとてつもないワイン愛好家がいる。Tさんは2万本を超すコレクター。東京都内の自宅セラーに3000本、寺田倉庫に800..
クラマンのライジングスター、先物買いすべきスェナン
試飲
山本 昭彦
コート・デ・ブラン地区では、南部のメニル・シュール・オジェ村周辺が注目されがちだが、ライジングスターはむしろ北部か..
パイパー・エドシックとレアをけん引、レジス・カミュがレア2008を花道に引退
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュのパイパー＆シャルル・エドシックとレアを28年間にわたってけん引したレジス・カミュが引退した。 ..
自然派シャンパーニュの極北、アグラパールのエクスペリエンス
試飲
山本 昭彦
自然派シャンパーニュの元祖の1人アグラパールが、哲学と技能を詰め込んだキュヴェ「エクスペリエンス」（EXP）を久しぶり..
シャンパーニュのフルール・ド・ミラヴァル、アカデミー賞授賞式でスターに注がれる
ニュース
山本 昭彦
ブラッド・ピットとファミーユ・ペランとロドルフ・ペテルスの3者がコラボレーションしたロゼ・シャンパーニュ「フルール・..
思い立って鰻の蒲焼き、ローズ・ド・ジャンヌのブラン・ド・ノワール・プレスル2010と
試飲
山本 昭彦
発作が起きた。鰻の蒲焼きが食べたい。どうしても。車に乗って、横浜・反町の老舗「菊家」まで走らせた。暖をとるのは灯油..