テロワール映す"ワイン"、シャンパーニュのクランデスタン解剖
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュのコート・デ・バール地区の新星クランデスタンの試飲セミナーを25日、ルグラン東京（港区広尾）で行いまし..
チョーキーなクロ・ランソン2010と深みがあるオマージュ・ア・ジャック・ペラン2022（秋のビヨンド・ボルドー2024）
試飲
山本 昭彦
2024年秋のラ・プラス・ド・ボルドー商戦が始まった。ネゴシアンのCVBGは21日、東京で60種を超すワインの試飲会を行った。..
二酸化炭素排出量を削減、各地でワインボトル軽量化の動き
ニュース
山本 昭彦
気候変動を招く二酸化炭素排出量を減らそうと、多くの生産者がワインボトルの軽量化に取り組んでいる。 シャンパー..
ジャクソンのフラッグシップ、700番シリーズを解剖
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュではヴィンテージをノンヴィンテージ（NV）より格上に見る向きが多い。NVはアッサンブラージュによる”..
バルト海でシャンパーニュ満載の難破船発見、ルイ・ロデレールの可能性?
ニュース
山本 昭彦
スウェーデン南方沖のバルト海で、シャンパーニュとミネラル・ウォーターを満載した19世紀の難破船が発見された。シャンパ..
熟成感とフレッシュ感が一体、ブラン・デ・ミレネール2007
試飲
山本 昭彦
遅ればせながらブラン・デ・ミレネール2007を試飲した。毎年、ランスを訪れていても、もれるボトルはある。シャルル・エド..
究極の自然なシャンパーニュのエクスペリエンス、王道を歩んできた職人パスカル・アグラパール
試飲
山本 昭彦
コート・デ・ブランの王者アグラパールも、本格的に世代交代に入った。6月の訪問では初めて、パスカルの息子ランブロワーズ..
マレイユのR.プイヨン・エ・フィス、画期的なメトッド・ファブリス・プイヨンをひもとく
試飲
山本 昭彦
一般的な醸造手法と異なり、ブドウとブドウの糖分だけでシャンパーニュを造る「メトッド・ファブリス・プイヨン」を考案し..
2024年のシャンパーニュ収量、1万kg/haに抑制（シャンパーニュ委員会）
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュ委員会は19日、2024年のヘクタールあたり収量を2023年より1400キロ下回る1万キロに設定することを決めて発表..
樽使いの名手アンリ・ジロー、単一畑の「DP12」お披露目
試飲
山本 昭彦
アイに本拠を構えるシャンパーニュのアンリ・ジローの、単一畑のピノ・ノワールを卵型タンクで熟成したスペシャルキュヴェ..