トップボルドーのように刷新、正確さ追求するクロ・ド・タール2020（ブルゴーニュ2020）
試飲
山本 昭彦
3年ぶりに訪れたクロ・ド・タールは、ボルドーのトップシャトーのように整然として、機能的に生まれ変わっていた。2017年に..
アプローチャブルに変化の兆し、ドメーヌ・ド・ヴォギュエ新醸造長による2021（ブルゴーニュ2021）
試飲
山本 昭彦
世代交代の進むブルゴーニュ。ドメーヌ・ド・ヴォギュエも例外ではない。35年にわたり醸造責任者を務めてドメーヌの名声を..
2018の暑さに対処したソゼ、ピュリニー・モンラッシェ・プルミエのトップ行くレ・コンベット
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュのサロン1996に続いて、ブルゴーニュの白と赤に移った。ピュリニー・モンラッシェのエティエンヌ・ソゼとシ..
セロスの熟成アンボネイとDRCグラン・エシェゾー1998、「スプートニク」の春の料理とハーモニー
試飲
山本 昭彦
懐石料理のようなフレンチが増えている。多彩な食材が入り混じり、皿数の多いフランス料理レストランで何を合わせるか。昔..
ブルゴーニュの”土着品種”アリゴテ、ムルソーのアンヌ・ボワッソンのフレッシュな2015
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュの白ワインといえば、シャルドネを思い浮かべる人が多いだろう。陰に潜むアリゴテを忘れているとしたら人生で..
ジュブレ・シャンベルタンのライジングスター、アンリ・マニャンがテロワール映すラヴォー・サン・ジャック2020
試飲
山本 昭彦
世代交代によって、品質を一気に上げたり、スタイルを変えたりするブルゴーニュのドメーヌは多い。ジュブレ・シャンベルタ..
ブルゴーニュ観光に役立つ、セラーガイドを刊行
ニュース
山本 昭彦
ブルゴーニュワイン委員会（BIVB）が、ワイナリー観光に役立つセラーガイド「ブドウ畑と発見」（Vignobles & Decouvert..
品薄と高騰が加速、さらに手が届かなくなるブルゴーニュ
ニュース
山本 昭彦
世界のワイン市場で、ブルゴーニュの高騰が止まらない。ロンドン・ベースの高級ワイン取引プラットフォームLiv-exから届い..
ルーミエやラモネが仕込んだチャリティキュヴェ、2017年4本セットの申し込み受付中
ニュース
山本 昭彦
ルーミエやラモネら入手困難なドメーヌが寄付した2017年のブドウで仕込んだチャリティ・キュヴェが、ボーヌの慈善団体「les..
ビオディナミのラルマンディエ・ベルニエ、2万本コレクターとの会食で再発見
試飲
山本 昭彦
世の中にはとてつもないワイン愛好家がいる。Tさんは2万本を超すコレクター。東京都内の自宅セラーに3000本、寺田倉庫に800..