元祖オーガニック、ジョルジュ・ラヴァルの単一畑
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュでも、オーガニックやビオディナミは珍しくなくなったが、ジョルジュ・ラヴァルはパイオニア的な存在だ。17..
英ロイヤル・ウェディング、またもポル・ロジェのマグナムNVで乾杯
ニュース
山本 昭彦
19日に行われたハリー王子とメーガン・マークルのロイヤル・ウェディングのランチ・レセプションで、シャンパーニュの「ポル..
話題続きのポル・ロジェ、正確さが増すウィンストン・チャーチル
試飲
山本 昭彦
2018年はポル・ロジェ関連の話題が続いている。埋もれていたセラーから19世紀のボトルの発掘。プレスティージュキュヴェに名..
シャンパーニュの北限から、ビオディナミでピュアなフランシス・ブラール
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュは約3万4000haの栽培面積を有する広大なAOCだ。南端はコート・デ・バール地区で、北端はマッシフ・ド・サンテ..
IWC2018のSAKE部門、厳格な審査で高品質SAKEを発信
ニュース
山本 昭彦
世界最大級のワインコンペティション「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」（IWC）の2018年SAKE部門の審査が山形県で..
「ビオディナミは宗教でなく、凝縮度とフィネスをもたらすため」…DRCオベール・ド・ヴィレーヌ
ニュース
山本 昭彦
DRC共同経営者のオベール・ド・ヴィレーヌは、「ビオディナミは宗教でなく、凝縮度とフィネスをもたらすためだった」と語り..
アヴィーズのスーパースター、アグラパールの唯一無二の「エクスペリエンス」を体験せよ
試飲
山本 昭彦
日本ではジャック・セロスの知名度が圧倒的に高いが、同じアヴィーズ村に、世界では同格に評価されるグローワーがいる。「..
英ロイヤル・ウェディング、乾杯のスパークリングワインは？
ニュース
山本 昭彦
19日に予定されている英国のハリー王子とメーガン・マークルの結婚式で、どんなスパークリングワインが乾杯に使われるかが、..
コート・デ・バールの無名な村から登場、ブラン・ド・ノワールに優れるレミ・ルロワ
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュ地方の栽培農家は、ブドウをメゾンに売るだけでも暮らしていける。最大手のモエ・エ・シャンドンは昨年、ブド..
古木のピノ・ブランとノンドゼのブラン・ド・ノワール、セル・シュール・ウルスの新星ピエール・ジェルベ
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュに使われる品種は7種だ。主要なシャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエのほかに、ピノ・ブラン、アルバンヌ、ピ..