2億2500万-3500万本の見通し、25%減で1990年代初頭の水準に…2020年シャンパーニュ出荷量
ニュース
山本 昭彦
2020年のシャンパーニュ出荷量は、2億2500万-2億3500万本になる見通しだ。ユニオン紙がネゴシアンで構成される「Union des ..
3人の「P」がコラボ、ロゼ・シャンパーニュを飲み尽くした愛好家こそ探求しがいあるフルール・ド・ミラヴァル
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山本 昭彦
ジョリー・ピットとファミーユ・ペランとロドルフ・ペテルス。コラボした3人の頭文字「P」を首に巻くシャンパーニュ「フル..
ジョエル・ロブションのオリジナル・シャンパーニュ発売
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山本 昭彦
世界で最も多くの星を持つ料理人の1人であるジョエル・ロブションのオリジナル・シャンパーニュが24日、世界に先駆けて東京..
熟成したシャブリ!?ジャック・ラセーニュのコトー・シャンプノワ・ブラン2010…染谷文平さんと再会
試飲
山本 昭彦
ロックダウン中のフランスから、パリで活躍するソムリエの 染谷文平さん が一時帰国した。彼の持ち帰るワインを楽しみなが..
ノンマロのフレッシュ感と長期熟成の複雑性、クロ・ランソン2007とヴィンテージ・コレクション1990…シャンパーニュのランソン
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山本 昭彦
シャンパーニュのメゾンは今、若い女性シェフ・ド・カーヴが登場して変わりつつある。メゾンは基本スタイルを維持するとし..
ルイ・ロデレール、自社畑の半分115haでオーガニック認証
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山本 昭彦
シャンパーニュのルイ・ロデレールの自社畑のほぼ半分にあたる115haの畑が、2021年収穫分からオーガニックの「AB」（アグリ..
完成形のNV「キュヴェ 743」、ジャクソン700番台シリーズを究める
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山本 昭彦
シャンパーニュのメゾン「ジャクソン」が、ヴィンテージの個性を尊重して造るノンヴィンテージ「キュヴェ 743」を発売した..
通りでシャンパンファイト!?バイデン勝利を祝うワシントンDC
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山本 昭彦
米国のバイデン大統領の誕生が決まった7日夜、ワシントンDCの街は喜びのシャンパーニュの泡が吹き荒れたようだ。 ニ..
ピノ・ノワールの貴公子、エグリ・ウーリエ解剖（下）
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山本 昭彦
エグリ・ウーリエをピノ・ノワールの貴公子と呼ぶのは、優れたブラン・ド・ノワールを手掛けているからだけではない。秀逸..
ピノ・ノワールの貴公子、エグリ・ウーリエ解剖（上）
試飲
山本 昭彦
ピノ・ノワールの貴公子エグリ・ウーリエのシャンパーニュ。ここ数年の品質の高さと正確さは素晴らしい。白亜の帝王ジャッ..