勝沼醸造が挑戦、亜硫酸無添加の自然派甲州「ARUGA ESSENCE No1 2017」
試飲
山本 昭彦
甲州に特化して意欲的なワイン造りを続けてきた勝沼醸造が、亜硫酸無添加の甲州「ARUGA ESSENCE No1 2017」（エッセンス N..
エレガントで最良の椀子オムニス2017、進化続ける”発展途上”のシャトー・メルシャン
試飲
山本 昭彦
日本ワインの面白さは”発展途上”にある。生産者が栽培でも、醸造でも毎年、挑戦を続けている。新技術の導入も..
サステイナブルなコト消費、カーブドッチが牽引したワイン観光の聖地新潟ワインコースト
試飲
山本 昭彦
ワインはほんの10年前までは、ちょっと特別なお酒だった。日本ワインの成長とともに、暮らしに溶け込んだ飲み物となった。..
化学と本音と冗談が混じる、ハイテンションな小林英雄が造るクリーン・ナチュラルなドメーヌ・ショオ
試飲
山本 昭彦
新潟ワインコーストにも生粋の自然派生産者がいる。熱狂的な愛好家に支持される小林英雄さんの「ドメーヌ・ショオ」（Domai..
世界から吸収して進化、フェルミエ本多孝のピノ・ノワール
試飲
山本 昭彦
ジャン・フランソワ・コシュ（コシュ・デュリ）もベルナール・デュガ（デュガ・ピィ）も、15歳から畑に出て、父の手伝いを..
新潟ワインコーストの雄、フェルミエのアルバリーニョ
試飲
山本 昭彦
アルバリーニョ（Albarino）は、日本ではまだ知られていないが、世界のプロは注目している。スペインの国宝的な赤ワインを..
北海道・余市から自然派、ドメーヌ・イチのピノ・ノワール
試飲
山本 昭彦
国内で最も注目される産地の1つ北海道・余市から、オーガニックで亜硫酸を添加せずに造られるドメーヌ・イチの自然派ワイン..
ボー・ペイサージュ、フランスのオークションで人気
ニュース
山本 昭彦
日本ワインがフランスのコアな愛好家の間で注目を集めている。自然派ワイン「ボー・ペイサージュ」（Beau Paysage）が筆頭..
2年連続でランクイン、シャトー・メルシャン椀子ワイナリーが33位…ワールズ・ベスト・ヴィンヤード 2021
ニュース
山本 昭彦
ワイン観光に取り組む世界最高のワイナリーを選ぶ「ワールズ・ベスト・ヴィンヤード 2021」（World's Best Vineyard 2..
亜硫酸無添加の98WINEs、平山繁之が追求する「場所の文化」（下）
試飲
山本 昭彦
98WINEsの醸造は時に常識破りだ。決まった手法を踏襲するのではなく、長年の経験に基づく工夫が細部に盛り込まれている。ク..