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ボルドーワイン、12年間で二酸化炭素排出量を30%削減
ニュース
山本 昭彦
ボルドーワインは12年間で二酸化炭素排出量(カーボン・フットプリント)を30%削減した ボルドーワイン委員会(CIVB..
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ニュース
山本 昭彦
ボルドーワインは12年間で二酸化炭素排出量(カーボン・フットプリント)を30%削減した ボルドーワイン委員会(CIVB..
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ニュース
山本 昭彦
英国グラスゴーで開かれている第26回気候変動枠組条約締約国会議(COP26)で二酸化炭素排出量の削減目標が議論される中で、..
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ニュース
山本 昭彦
2021年の世界のワイン生産量は、ヨーロッパの異常気象の影響で記録的な低水準に落ち込みそうだ。3年連続で生産量が平均を下..
コラム
染谷文平
3日間にわたる春霜 ロウソクがつきた 9月5日、例年通りにコート・ドールを回り、ブドウ畑の状態をつぶさに観察した。こ..
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ニュース
山本 昭彦
ブルゴーニュでは収穫が終わり、醸造が始まっているが、2021ヴィンテージは高品質が期待できるものの、霜害や病気で歴史的..
試飲
山本 昭彦
英国南東部ケント州に本拠を置くガズボーン(Gusbourne)のスパークリングワインを試飲した。粘土の強い土壌とチョークの強..
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ニュース
山本 昭彦
気候変動のネガティブな影響が強まる中で、原因となっている二酸化炭素排出量を削減するため、ワイン生産者が発酵中に生じ..
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ニュース
山本 昭彦
ロゼで知られるフランス・ヴァール県のプロヴァンスで、先週山火事が発生し、ブドウ畑に被害が出た。 全国農業労..
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ニュース
山本 昭彦
カリフォルニア州中央部のシェラネバダ山脈のふともにあるエルドラド郡で起きた山火事Caldor Fire(カルドール・ファイアー..
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コラム
山本 昭彦
生産過程を広く見直すサスティナブル オーガニック、ビオディナミ、自然派など様々な歴史を歩んだ延長上に、サスティ..