ビオディナミ全面転換目指すシャトー・ラトゥール
試飲
山本 昭彦
フレデリック・アンジェラは世界で最も忙しいワイン企業経営者の1人だろう。アルテミス・ドメーヌCEOとして、シャトー・ラト..
2017年のイタリアトップワインはレディガフィ 2015…ジェームス・サックリング
ニュース
山本 昭彦
香港ベースで活動する米国の評論家ジェームス・サックリングが「トップ100・イタリアン・ワイン・オフ・2017を発表し、ワイ..
「久兵衛」2位、「ジョエル・ロブション」と「京味」が11位…フランス政府が選ぶ世界レストラン格付け
ニュース
山本 昭彦
フランスの専門家が世界の料理ガイドや評価記事などのデータを解析して世界の傑出したレストラン1000を選ぶ「ラ・リスト」20..
いたるところに偽造や不正、自己防衛しかない…偽造ワイン蔓延（5）
ニュース
山本 昭彦
偽造ワインはブルゴーニュが目立つが、量から言えばボルドーの方が圧倒的に多い。歴史が長く、量が多い。最も有名なのは、「..
ヴェルズネイのJ.M.ラブリュイエール、醸造責任者ナディーヌ・ギュブランに聞く
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュ、ボージョレ、ボルドーにワイナリーを展開するラブリュイエール家がシャンパーニュ地方ヴェルズネイに設立した..
鑑定しやすくても偽物が後を絶たないDRC…偽造ワイン蔓延（4）
ニュース
山本 昭彦
「ザ・ドメーヌ」と呼ばれるドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ（DRC）。中でもロマネ・コンティは世界で最も高価なワイン..
セロスの若き弟子の最右翼、ミニエール F&R
試飲
山本 昭彦
アンセルム・セロスの優れた弟子はおおむね、恵まれないテロワールから登場する。ブドウを売るだけで生計をたてられるグラ..
真贋判定の困難なブルゴーニュ……偽造ワイン蔓延（3）
ニュース
山本 昭彦
高級ワインは、ヨーロッパの貴族や富裕層の間で、代々引き継がれてきた。美術品と同様に、財産の処分や遺産の相続時に、オー..
メニルの真髄、ピエール・ペテルスのキュヴェ・スペシャル・レ・シェティヨン
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュ地方コート・デ・ブラン地区南端にあるメニル・シュール・オジェ村が、グランクリュに昇格したのは1985年だ..
ヤフオクにあふれる偽のアンリ・ジャイエ…偽造ワイン蔓延（2）
ニュース
山本 昭彦
ワインの真贋判定は外観を手掛かりに行う。高価なボトルは開けられないからだ。そのため、モーリン・ダウニーのような鑑定家..