テタンジェ、イングリッシュ・スパークリングの畑に植樹
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュのメゾン、テタンジェがケント州に進出して造るイングリッシュ・スパークリングワイン「ドメーヌ・エヴァーモ..
食の宝庫ジョージア、新鮮素材生かしたヘルシーな料理
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山本 昭彦
ジョージアは食の宝庫でもある。フランスやイタリアのように華美な料理はないが、自然の恵みを素直に生かしたヘルシーな伝統..
中国の輸入ワイン増加に陰り
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山本 昭彦
中国の輸入ワイン増加のペースが鈍化している。 デカンター中国版が伝える中国税関の統計によると、2017年第1四半期となる..
10年熟成のクヴェヴリ白ワイン、ジョージアの伝統を引き継ぐ志
試飲
山本 昭彦
ジョージアでクヴェヴリを使う伝統的な製法のワインは、全体の20%にすぎない。ヨーロッパ式の製法で造るワインの方が、需要..
イングリッシュワインも霜害
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山本 昭彦
イングリッシュワインの生産者たちは、英国南部を先週に襲った霜害によって大幅な収穫減少を迫られそうだ。 現地の報道に..
伝統と現代の折衷、クヴェヴリ（甕）で造るジョージアワイン
ニュース
山本 昭彦
ジョージアのクヴェヴリ（甕）を使うワイン造りは2013年に、ユネスコの世界無形文化遺産に登録された。ワイン発祥の国として..
ワイン発祥の地、ジョージアの博物館を探索
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山本 昭彦
ワイン発祥の地ジョージアを1日、初めて訪れた。8000年のワイン造りの歴史を誇る国は、ワイン造りも食文化も、新しい発見に..
アンジェロ・ガヤがシチリアに進出、アルベルト・グラーチとジョイント・ベンチャー
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山本 昭彦
イタリア・ピエモンテの伝説的生産者アンジェロ・ガヤが注目の産地シチリアのエトナに進出する。 地元報道によると、77歳..
優良（85－89点）は安心院葡萄酒工房、都農ワイン、熊本ワインの12銘柄
試飲
山本 昭彦
◆熊本ワイン 菊鹿シャルドネ セレクション小伏野 2014 平均 89.66 山本 87 大橋 91 大越 91 販売価格：4762円..
日本ワインの格付け、第二弾は雨の多い九州
試飲
山本 昭彦
日本ワインの格付けに向けた県別評価の第二弾は、九州地方を取り上げる。九州は台風の通り道になっていて、降雨量が多い。鹿..