日本人シェフが2つ星、フランスのミシュラン2017
ニュース
山本 昭彦
2017年フランスのミシュランガイドの内容が9日、発表され、パリの3つ星「ル・パヴィヨン・ルドワイヤン」のオーナーシェフ、..
クメウ・リヴァー、スパークリング「クメウ クレマン」発売
試飲
山本 昭彦
ニュージーランド航空が2016年に発表した「ニュージーランド産 優良ワイン」のスパークリング部門では、ノーティラスNV、ア..
生カキとセダリオン・ミネラル、サム・ハロップの究極のマリアージュ
試飲
山本 昭彦
マスター・オブ・ワインには得意分野がある。あらゆるジャンルをマスターしてはいるが、大橋健一MWは酒屋なのでマーケティン..
レディ・ガガ、ワイン「グリージョ・ガールズ」発売へ
ニュース
山本 昭彦
ポップ歌手レディ・ガガが、アルバム「ジョアン」に収録されたボーナス曲にちなむワイン「グリージョ・ガールズ」を発売する..
星の降格が示したミシュラン2009の権威
コラム
山本 昭彦
ヴィノテーク2009年1月号掲載 日本は外圧に弱い国と言われる。美食の世界も例外ではない。「ミシュランガイド東京」の功績..
時代は混沌 2008年10大ニュース
コラム
山本 昭彦
ヴィノテーク2008年12月号掲載 （１） ワイン拠点目指す香港 香港特別行政区政府は２月、スピリッツ類を除くワインや酒..
ジョニー・デップ、毎月のワイン代は3万ドル
ニュース
山本 昭彦
ワイン好きで知られるハリウッドのトップスター、ジョニー・デップが、毎月3万ドルもワイン代に費やしていることが、マネー..
過渡期を迎えた「ボルドー広場」
コラム
山本 昭彦
ヴィノテーク2008年11月号掲載 広い目で見れば、これも経済のグローバル化の影響だろうか。「ラ・プラス」と呼ばれるボルド..
ワイヘキ島のマン・オ・ウォー、エルミタージュ連想させる全房100%シラー
試飲
山本 昭彦
ニュージーランドのオークランドからフェリーで30分足らずのワイヘキ島は、観光地として有名だが、いくつかの秀逸なワイナリ..
マールボロで単一畑ピノ・ノワール、未来先取りするコロフィン
試飲
山本 昭彦
「ピノ・ノワール ニュージーランド 2017」は産地の垣根を越えて、生産者が集まる。格付けや歴史にこだわるフランスでは考..