スイスのロマネ・コンティ、ガンテンバインを初訪問
試飲
山本 昭彦
ワインは奥が深い。知らない造り手がまだまだ眠っている。世界のソムリエが血眼になって探すピノ・ノワールに出会った。ス..
2016年のシェフ、「ル・サンク」のクリスチャン・ル・スケールに
ニュース
山本 昭彦
フランスのシェフたちの投票で2016年を代表するシェフを選ぶ「今年のシェフ」に、パリの3つ星「オテル・ジョルジュ・サンク..
フィネスとハーモニー、オーベールのシャルドネ2011
試飲
山本 昭彦
同じヴィンテージでも赤と白の出来は違う。ブルゴーニュは、赤が良くない年は白が優れる傾向にある。カリフォルニアも同じだ..
クレレット・ド・ディーにロゼが認可
ニュース
山本 昭彦
フランス・ローヌのクレレット・ド・ディーに、2016年収穫分からロゼが認められることになり、11月16日付の官報に掲載された..
ピノ・ノワール・ニュージーランド2017、大橋健一MWがジャンシス・ロビンソンと並んでパネリストに
ニュース
山本 昭彦
世界のピノ・ノワール生産者やメディアがウェリントンに集まるニュージーランドのピノ・ノワールの祭典「ピノ・ノワール・ニ..
若くても楽しめる2012、ギガルのコート・ロティ単一畑
試飲
山本 昭彦
これまでに見たどのワイナリーとも違っていた。ある部分はウルトラモダン。7万6000ヘクトリットルの巨大なブレンド用タンク..
ノーベル賞晩さん会、乾杯は3年連続テタンジェで
ニュース
山本 昭彦
東京工業大学名誉教授の大隅良典さんが医学・生理学賞を受賞したノーベル賞の晩さん会が10日、スウェーデン・ストックホルム..
マルキ・ダンジェルヴィーユ、ジュラのドメーヌ・デュ・ペリカンに全力
ニュース
山本 昭彦
ブルゴーニュ・ヴォルネイのドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィーユが、ジュラで始めたドメーヌ・デュ・ペリカンに本格的に取..
ギガル家の食卓、メゾンを最速で成長させたマルセル・ギガルの秘密
試飲
山本 昭彦
ギガルほど短期間で成長し、あらゆるレンジで高水準のワインを量産する生産者は、フランス広しといえども思い当たらない。マ..
ヴィノスのスマホ戦略、人気アプリ「Delectable」買収
ニュース
山本 昭彦
米国の代表的な評論家の1人アントニオ・ガッローニがCEOを務めるヴィノスが8日、ワインアプリの「Delectable」（ディレクタ..