世界に広がる偽造ワインの脅威
ニュース
山本 昭彦
ヴィノテーク2007年12月号掲載 ブランド価値が確立すればコピー品が生まれる。それは歴史が証明してきた。日本でも食品偽造..
スターバックス、ワインやビールの提供を中止へ
ニュース
山本 昭彦
コーヒーショップチェーンのスターバックスは、ワインやビールを販売する「スターバックス・イブニング」を米国内で中止する..
日本の料理界に黒船 ミシュランの世界標準は通じるか
コラム
山本 昭彦
ヴィノテーク2007年11月号掲載 ミシュランほど太っ腹な企業も珍しい。食べ歩きから出会い系まで、ミシュランの名前を利用し..
カリフォルニアとブルゴーニュつなぐ、レイミー・ワイン・セラーのシャルドネ
試飲
山本 昭彦
デイヴィッド・レイミーはカリフォルニアでも屈指のシャルドネを造る。ヨーロッパ風のバランスのとれたワインの先駆者と言え..
ポンテ・カネ、ナパでバイオダイナミックスの「ピム・ラエ」生産へ
ニュース
山本 昭彦
ボルドーのシャトー・ポンテ・カネを所有するテスロン家は、亡くなった俳優ロビン・ウィリアムズから購入したカリフォルニア..
カベルネ・フランに挑戦、プリチャード・ヒルのオーヴィッド
試飲
山本 昭彦
2016年8月のナパヴァレー訪問。最後のワイナリー「オーヴィッド」で冷や汗をかいた。プリチャード・ヒルのコルギンよりさら..
夢のカリフォルニアの変質 新時代の始まり
コラム
山本 昭彦
ヴィノテーク2007年10月号掲載 どんな世界にもマイルストーンとなる人物や出来事が存在する。ビートルズの登場はロックンロ..
オレゴンの「アリト」、生産コストを公表して値付けを透明化
ニュース
山本 昭彦
イブニング・ランド・ヴィンヤードの創設者マーク・ターロフがオレゴンで取り組む新プロジェクト「Alit」（アリト）は、「ウ..
EU構造改革 生みの苦しみ
コラム
山本 昭彦
ヴィノテーク2007年9月号掲載 構造改革が守旧派の抵抗にあうのは、洋の東西を問わない。総論賛成・各論反対－－EUの欧州委..
「花の日」や「根の日」で味は変わらない…ニュージーランドの研究チーム
ニュース
山本 昭彦
ワインを飲む最適な日を示すバイオダィナミックスのカレンダーはワインの味わいに影響を与えないという研究結果を、ニュージ..