アンリオの新シェフ・ド・カーウはクリュッグの前醸造家、9つの大手メゾンの人事が一段落
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山本 昭彦
シャンパーニュのメゾン「アンリオ」の新シェフ・ド・カーヴに、クリュッグの醸造家だったアリス・テティエンヌが就任する..
2019年ノーベル賞晩さん会、テタンジェの「レ・フォリー・ド・ラ・マルケットリー」で乾杯
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山本 昭彦
ノーベル化学賞を受賞した吉野彰・旭化成フェローは10日夜、ストックホルム市庁舎で開かれた晩さん会に出席した。乾杯..
アヴィーズのエティエンヌ・カルサック、若い世代の息吹をエペルネのビストロで実感
試飲
山本 昭彦
産地を取材する中で重要なのは、未知の造り手を紹介しているワインバーだ。どこの街にもヴィニュロンたちが集まるスポット..
フィネスとエレガンス、テタンジェのコント・ド・シャンパーニュ2007
試飲
山本 昭彦
テタンジェは様々な顔を持っている。サッカー・ワールドカップのスポンサーなどマーケティングに力を入れる一方で、いち早..
レ・モンジョリとレ・シェティヨン、ピエール・ペテルスのメニル単一畑を比較試飲
試飲
山本 昭彦
コート・デ・ブラン地区のメニル・シュール・オジェ村を代表するシャンパーニュのグローワー（レコルタン・マニピュラン）..
積極的マーケティングのジェローム・フィリポン、ボランジェ持ち株会社を辞職
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山本 昭彦
ボランジェの持株会社「ソシエテ・ジャック・ボランジェ」（SJB）のCOO、ジェローム・フィリポンが2019年末でSJBを退職する..
モエ・エ・シャンドンがブドウの買い取り価格を値上げ
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山本 昭彦
シャンパーニュのブドウ価格が、わずかに上昇傾向にある。最大メゾンのモエ・エ・シャンドンが買い取り価格を上げる見込み..
1世紀前のボトルと最新2012の味わい、ポル・ロジェ社長に聞く
試飲
山本 昭彦
英国ヘンリー王子のロイヤル・ウェディング採用など脚光を浴びるニュースが続いて、2019年の世界で最も称賛されるシャンパ..
クリュッグ初の女性シェフ・ド・カーヴ、ジュリー・カヴィルが就任
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山本 昭彦
シャンパーニュのクリュッグの醸造家ジュリー・カヴィルが、2020年1月からシェフ・ド・カーヴに就任する。 地元紙報..
ルイ・ロデレール、ブリュット・ナチュールの垂直試飲
試飲
山本 昭彦
ルイ・ロデレールのシェフ・ド・カーヴ、ジャン・バティスト・レカイヨンが、ノンドゼのブリュット・ナチュール2012の発売..