ブルゴーニュの一人勝ち？ 質量ともに期待のかかる2017年
コラム
染谷文平
７年ぶりに光明がさしている。ブルゴーニュの2017は、どの生産者に聞いても、素晴らしいヴィンテージだと強調する。ブドウの..
全房発酵への回帰の意味は
コラム
山本 昭彦
ヴィノテーク2013年12月号掲載 全房発酵を見直す動きが、各地で起きている。 今年、試飲したカリフォルニアのピノ・ノワー..
高騰するグランクリュ フランスの苦悩
コラム
山本 昭彦
ヴィノテーク2013年9月号掲載 フランスのグランクリュのブドウ畑の価格高騰が続いている。 農地売買を仲介する公的機関の..
ヴォーヌ・ロマネ自然派の雄、ビゾの驚嘆のブルゴーニュ・ル・シャピートル2015
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュ地方ヴォーヌ・ロマネ村で有機的な手法でワイン造りをするドメーヌ・ビゾ当主のジャン・イヴ・ビゾが来日し、簡..
醸造責任者初来日、フェヴレの改革の10年間を聞く
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュのメゾン・フェヴレの改革を進めてきた醸造責任者ジェローム・フルースが、初来日した。畑と施設に投資し品質を..
ブルゴーニュ、雹対策の大砲を全域に設置して防御
ニュース
山本 昭彦
近年の雹害に悩まされるブルゴーニュでは、南北200キロにわたる地方全体に雹対策のシールドを打ちあげる大砲の設置を進めて..
日本は3番目のブルゴーニュ輸出国、白ワインが好調
ニュース
山本 昭彦
ブルゴーニュの2016年の輸出は、量、金額ともに微増した。日本は3番目の輸出市場で、量は微減したが、金額は微増した。白ワ..
ブルゴーニュワイン、2016年の対香港輸出額が最高
ニュース
山本 昭彦
香港がブルゴーニュワインの重要な市場になりつつある。2016年のブルゴーニュワインの対香港輸出額は4300万ユーロ（51億3000..
「空から眺めたブルゴーニュの畑」公開
ニュース
山本 昭彦
ブルゴーニュの畑を空撮した映像が、ブルゴーニュワイン委員会のサイトで公開された。 「空から眺めたブルゴーニュの畑」..
金字塔を予感させる開放的なヴォギュエのミュジニー2015
試飲
山本 昭彦
ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエのワインは人見知りする。樽からの試飲では陽気だが、瓶詰めすると、閉じてし..