チャーチルのブレンド比率、ポル・ロジェの比較試飲で探る
試飲
山本 昭彦
ブレンド比率はシャンパーニュのカギを握る。ポル・ロジェの「サー・ウィンストン・チャーチル」は、公表していないが、その..
サロン2004世界先行でお披露目、ディディエ・デュポン社長が来日
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュのメゾン、サロンのディディエ・デュポン社長が来日し、39ヴィンテージ目となる2004を1日、世界に先駆けて東..
セカンドワインでもすごい、セドリック・ブシャール
試飲
山本 昭彦
セドリック・ブシャールがマイブームだ。帰国して落ち着いたところで、最もベーシックなキュヴェ、アンフロレッサンスの「ブ..
決め手はクロ・コラン赤、ヴーヴ・クリコのラ・グランダム・ロゼ
ニュース
山本 昭彦
ロゼ・シャンパーニュの先駆ヴーヴ・クリコの醸造家シリル・ブラン氏が来日して、ブレンドのベースとなる赤ワインの試飲会を..
モエ・シャンドン1914、83万円で落札
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュのモエ・シャンドンの1914年2本が、ロンドンのサザビーズのオークションにかけられ、1万340ポンド（約166万円..
メニルの至宝、ピエール・ペテルスのシェティヨン
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュ・コート・デ・ブラン地区メニル・シュール・オジェ村の至宝レ・シェティヨンを手がけるピエール・ペテルス当..
シャンパーニュのドゥーツ、高いアルコール度に満足
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュのメゾン「ドゥーツ」は、2013年の出来に期待している。 発表によると、開花の開始は7月初旬。コート・デ..
ヴーヴ・クリコ、熟成1962年をロブションの皿と
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュのヴーヴ・クリコの醸造責任者ドミニク・ドゥマルヴィルが来日し、最新ヴィンテージ2004年から1962年まで、メ..
シャンパーニュ2013はシャルドネの年
ニュース
山本 昭彦
2013年のシャンパーニュは、糖度と酸度の両方が高く、シャルドネに優れるヴィンテージとなりそうだ。 シャンパーニュ委員..
シャンパーニュはお得 ジャクソンのプレスティージュ
試飲
山本 昭彦
熟成したシャンパーニュはおいしい。つくづく思った。何をいまさらだが……。 年末に出す本の仕事がひと段楽。午前０時を回..